Cómo Esterilizar tarros de enlatado Sin una olla de presión

Canning es una excelente manera de preservar frutas y verduras sobrantes de su jardín. Canning no está exenta de riesgos, sin embargo. enlatado inadecuada utilizando frascos esterilizados puede ser una receta para un desastre de salud. Según el USDA, comida enlatada puede crecer la bacteria Clostridium botulinum, que es la causa de una forma peligrosa de intoxicación alimentaria llamada botulismo. Durante el uso de una olla a presión es el método recomendado para esterilizar los frascos, hay otro método seguro que es igual de efectiva.

Instrucciones

1 Compruebe la boca de los frascos de las mellas o grietas. Los frascos con defectos deben ser desechados ya que no formarán un sellado adecuado.

2 Inserte la rejilla de alambre en la olla de agua hirviendo.

3 Coloque la boca frascos para conservas arriba en la rejilla y verter agua caliente sobre los tarros, llenando tanto los tarros y el bote de 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos.

4 Llevar el agua a ebullición y hervir durante 10 minutos a menos que viva en una elevación de más de 1.000 pies. Para elevaciones más altas, un minuto adicional se debe agregar por cada aumento de 1.000 pies de altura.

5 Retirar los frascos de uno a la vez usando un levantador de tarro y de drenaje.

6 Establecer los frascos, boca arriba, sobre toallas para secar.

Consejos y advertencias

• Esterilizar frascos de conservas antes de usar para evitar la contaminación.
• Tenga cuidado al retirar los frascos de la olla de agua hirviendo que se puedan producir quemaduras.