Cómo hacer rollos de huevo de espinacas

rollos de huevo son un excelente plato de acompañamiento a un plato de comida china. También hacen maravilloso aperitivos servidos antes del plato principal, o incluso como bocadillos entre comidas. Para una torcedura en el rollo de huevo chino popular, puede utilizar la espinaca fresca rallado en lugar de repollo Napa (o utilizar una mezcla de ambos). Otras posibilidades incluyen ingredientes tofu o queso feta, carnes sazonadas, o mariscos para acompañar la espinaca fresca.

Instrucciones

1 Enjuague las espinacas a fondo antes de su preparación. Séquelo con toallas de papel. Triturar las espinacas en una tabla de cortar con un cuchillo afilado. Si el uso de repollo Napa, así, enjuagar, secar y picar eso también.

2 Coloque la espinaca, la col, carne (ver Consejos), el jengibre, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón grande para mezclar.

3 Mezclar los ingredientes a fondo, asegurándose de cubrir la espinaca (y col, si se utiliza) con el jengibre, el ajo, la sal y la pimienta.

4 Llenar una sartén eléctrica con 1 pulgada de aceite vegetal y calentar a 350 grados (el indicador de la temperatura en la sartén eléctrica se apagará una vez que la bandeja alcanza la temperatura deseada).

5 Hacia fuera y separar las envolturas de rollo de huevo. Las envolturas de rollo de huevo se van a laminar desde una esquina inferior a la esquina superior opuesta, por lo que colocar el envoltorio rollo de huevo cuadrada o rectangular en un ángulo como un diamante. Coloca un par de cucharadas (depende del tamaño de las envolturas de rollo de huevo) de la mezcla de espinacas en la esquina inferior de la envoltura de rollo de huevo. Formar la mezcla en una forma cilíndrica que puede ser fácilmente enrollado por la envoltura.

6 Usando una brocha de pastelería, cepillar los bordes de la envoltura de rollo de huevo con agua.

7 Levante la esquina inferior de la envoltura de rollo de huevo y se envuelve sobre la mezcla de espinacas; luego rodar el rodillo enrollador huevo de nuevo. Doble cada esquina opuesta hacia adentro, y continuar rodando el sobre-envoltura de estilo por lo que terminan con la última curva única colocado debajo del rollo de huevo (ver Recursos). Asegúrese de que el rollo de huevo se envuelve apretadamente o aceite encontrará su camino y crear burbujas de aire que harán volar la envoltura abierta durante la fritura y los ingredientes rollo de huevo flotará a la cima del aceite. .

8 Presione el extremo humedecido del rollo de huevo contra el rodillo para sellarlo.

9 Coloque el rollo de huevo en la sartén por lo que la última curva única de la envoltura está en la parte inferior bajo el rollo de huevo. Esto utilizará el propio peso del rollo de huevo para sellarlo en el aceite. Presione hacia abajo en el rollo de huevo ligeramente con un par de pinzas. Cocine de 3 a 4 minutos, luego gire suavemente el huevo se vuelque. Cocinar un adicional de 3 a 4 minutos o hasta que estén doradas.

10 Retire los rollos de huevo con unas pinzas y dejar enfriar sobre una rejilla para enfriar. Sirva como está o con salsa de acompañamiento favorito.

Consejos y advertencias

• Además de la espinaca fresca, tofu o queso feta puede tomar el lugar de carne o marisco por un plato vegetariano.
• No overstuff los envoltorios o llenado saldrá de la cautela sides.Use cuando se utiliza para freír. El aceite puede salpicar.