Cómo hacer panqueques raspberrry

Frambuesas agregan dulzura y acidez refrescante para panqueques ordinarios. Doble con cuidado estas bayas delicados y jugosos en la masa suavemente antes de verterlo, o dejar caer de forma individual en cada panqueque en la plancha para evitar que los jugos de la sangría en la masa. Sin embargo, si no te importa pasta de color rosado, frambuesas maceradas ligeramente añaden sabor a lo largo. De cualquier manera, se puede disfrutar de los panqueques de frambuesa cocinados tradicionalmente, con el jarabe de arce, o ser creativo con otros ingredientes complementarios, tales como crema de limón y chocolate blanco derretido.

Instrucciones

1 Combine la leche, los huevos, la mantequilla derretida, y el extracto de vainilla en un tazón. Para una relación básica de crepes, use 2 partes por 1 parte de leche de huevo, mantequilla 1/2 parte y una pizca de extracto de vainilla. Se enfría la mantequilla derretida poco antes de añadir a la mezcla.

2 Combine la harina de 2 partes, una parte media de azúcar y una pizca de sal en un recipiente aparte. Añadir una cucharadita de polvo de hornear por cada taza de harina también.

3 Mezclar los ingredientes secos en los ingredientes húmedos, revolviendo sólo lo suficiente para que todo esté bien combinado. Evitar el exceso de mezcla, lo que resulta en difíciles panqueques, densas.

4 Doblar en las frambuesas frescas o congeladas con suavidad. Si quieres más sabor a frambuesa, puré ligeramente las bayas antes de doblarlos en la masa. No hay cantidad fija que usted puede usar - solo pliegue en un puñado a la vez, a su discreción.

5 Calentar una plancha o sartén antiadherente recubierto con aceite o mantequilla a fuego medio-alto, alrededor de 375 grados Fahrenheit si está utilizando una plancha.

6 Vierta o cuchara la mezcla sobre la plancha caliente o sartén, haciendo que las tortitas de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro. Usted puede optar por añadir las frambuesas de forma individual para cada panqueque en este momento, en lugar de en la masa. Cocine en un lado hasta que las burbujas se han formado sobre toda la superficie de los crepes, que deben tener aproximadamente 2 a 4 minutos.

7 Voltear los panqueques y cocine durante otros 2 a 4 minutos, o hasta que el otro lado se dore completamente. Servir los panqueques calientes de la parrilla con mantequilla, jarabe o cualquier otros ingredientes que prefiera.

Consejos y advertencias

• También puede reemplazar una parte o la totalidad de la leche con otros líquidos, como suero de leche, cerveza y agua, dependiendo del sabor que vamos a dar.
• Para las crepes con las frambuesas acaba de agregar, dar la vuelta con cuidado pero con rapidez para evitar cualquier baya se caiga durante el mover de un tirón.