Cómo Sudor un tomate

Sudando un tomate es una gran manera para que se ablande y extraer su jugo, sin que se doren o girando crujiente. Es un método similar a saltear, excepto que el tomate salteado por lo general será el producto final, mientras que la sudoración es a menudo un paso dentro de una receta. La sudoración se hace generalmente con tomates para ser utilizados en una salsa de tomate o sopa. Cocinar un tomate también aumenta la concentración de licopeno, que es un potente antioxidante.

Instrucciones

1 Enjuague el tomate bien con agua corriente del grifo.

2 Picar el tomate en trozos. Si no desea incluir la piel del tomate, hervir el agua primero en el hervidor de agua y se vierte en un recipiente. tomate poner en el recipiente durante unos minutos hasta que las grietas comienzan a aparecer en la piel, a continuación, debe ser capaz de despegarlo fácilmente.

3 Añadir 1 cucharada. de aceite a una sartén y baje el fuego en la estufa a la posición más baja. Deje que se caliente durante aproximadamente 30 segundos.

4 Coloque el tomate picado en la cacerola. Ponga la tapa en la olla y esperar a que el tomate para empezar a sudar. El tomate se ablandará y sus jugos comenzará a filtrarse hacia fuera, esto debe tomar alrededor de cinco minutos. Mantener la agitación para evitar que se dore.

Consejos y advertencias

• Cuanto más incluso que picar el tomate de la manera más uniforme que va a cocinar.