Cómo hacer mermelada de naranja

January 17

mermeladas deliciosas se hacen comúnmente de frutas cítricas con jirones de piel de la fruta y la gelatina. Ya sea que se presentan en pan tostado o panecillos o se utiliza como un esmalte de pollo asado o fruta tartas, mermeladas ofrece una refrescante explosión de sol. Esta receta hace cinco y cincuenta y cinco 8-oz. paso.

Instrucciones

1 Lavar los frascos en agua caliente con jabón y enjuague. Colocarlos en un estante en el fregadero y verter agua hirviendo en y sobre cada frasco. Desagüe. Mantener los frascos calientes transfiriéndolos a una bandeja de horno y colocándolos en un horno a 200 grados.

2 Preparar las tapas, colocándolos en una cacerola de agua hirviendo suavemente.

3 Pelar la piel de las naranjas y limones, permitiendo que sólo una pequeña porción de la underskin blanco permanezca. Cortar la cáscara en rodajas muy finas.

4 Coloque la cáscara y 1 1/2 c. agua en una olla mediana. Tapar y cocer a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5 Cortar y pelar toda la membrana blanca y la piel de las secciones de frutas y desprenderse de ella. Picar la fruta y reservar todo el jugo. Añadir el jugo de la fruta y de la corteza y el agua. Tapar y cocer a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

6 Colocar la fruta en un cuarto de galón-8 de 6 o. maceta. Se agita la azúcar en la fruta y mezclar bien. Llevar la fruta a temperatura de ebullición a fuego alto, revolviendo constantemente.

7 Añadir pectina de la fruta y volver a temperatura de ebullición. Hervir con fuerza durante 1 minuto.

8 Retire la mermelada del fuego y espumar y deseche la espuma con una cuchara de metal. Sirva la mermelada en una taza para medir líquidos y llenar los frascos inmediatamente dentro de 1/8 pulgada de la parte superior.

9 Limpie los bordes del frasco y las roscas con un paño limpio y húmedo.

10 Retire las tapas de los frascos de agua hirviendo con unas pinzas, y colocarlos en una toalla de papel. SEQUELOINMEDIATAMENTE.

11 Coloque las tapas de los frascos y los tornillo firmemente. Invertir los frascos durante 5 minutos, y luego convertirlos en posición vertical.

12 Compruebe las juntas después de 1 hora para asegurarse de que las tapas se curva hacia abajo.

Consejos y advertencias

  • Esta receta utiliza pectina de la fruta para reducir el tiempo necesario para cocinar la jalea y hacer un producto conjunto.
  • Si se desea, el proceso de baño de agua se puede utilizar en lugar del método de inversión. Siga los primeros 10 pasos. Colocar las tapas en los frascos y tornillo y con fuerza. Colocar los frascos en un estante robusto en una olla o cacerola grande con agua hirviendo para cubrir los frascos de 1 a 2 pulgadas. Coloque la tapa en la olla y traer de vuelta el agua a ebullición. Hervir 5 minutos para los frascos de 8 onzas. Retirar los frascos de la olla y dejar enfriar. Compruebe las juntas después de 1 hora para asegurarse de que las tapas se curva hacia abajo.
  • Jalea de decisiones es un proceso muy caliente - siempre tener un cuidado extremo.

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