Cómo hacer sus arcos pollo

Un plato preferido que la gente pide más a menudo que hacer en el hogar está ennegrecida de pollo, ya sea en una ensalada o estilo cajún. Algunos cocineros no se atreven a hacer pollo ennegrecida por temor a los resultados de cuero de zapatos. Pero con el plato de la derecha y un poco de preparación, se puede hacer pollo ennegrecida que tendrá a sus amigos y familia que solicita un bis.

Instrucciones

1 pollo deshielo lentamente en el refrigerador si es necesario. Retire toda la grasa sobrante y golpear el pollo hasta 3/4 de pulgada de espesor, si es necesario, para promover la textura y el sabor de pollo ennegrecida. Enjuague y seque con una toalla de papel.

2 pechugas de pollo de la marinada, ya que se descongelen, o durante varias horas, si se desea. Mantenga pollo cubierto. Trate de aderezo italiano o un aderezo picante que es a base de aceite y vinagre. Eliminar el exceso de adobo del pollo con una toalla de papel antes de cocinar. Puede hacer pollo ennegrecida que sabe muy bien sin este paso, sin embargo.

3 Hacer pollo ennegrecida en un proceso de cocción de dos etapas para tiernos, jugosos resultados. Esto requiere dos sartenes pesados ​​(hierro fundido) uno o una sartén de hierro fundido y una bandeja para hornear pesada para el horno.

4 Precalentar el horno a 450 grados F y calentar una sartén de hierro fundido ligeramente engrasado durante cinco minutos. Use aceite vegetal en lugar de aceite de oliva para reducir al mínimo el tabaquismo. Mantenga el ventilador del horno en todo el proceso. Retire la sartén y colocar en la estufa. Ajuste el quemador de alta temperatura y encender el horno a 375 grados F.

5 Fundir una barra de mantequilla o margarina (no extendido) en un recipiente poco profundo. pechos de pollo por la mantequilla y luego cubra generosamente con una mezcla de condimentos pollo ennegrecida. Coloque las pechugas de pollo en la cacerola de dos precalentado a la vez, separados entre sí. Cocine durante 2 minutos, vuelta y cocinar 90 a 120 segundos más, durante 1/2 a 3/4 pulgadas pechos.

6 Terminar de cocinar el pollo ennegrecida mediante la colocación de estos en una bandeja de horno ligeramente engrasada. Cocinar a 375 grados F hasta que los jugos son claros, sobre 4 a 7 minutos a base de espesor. Como alternativa, los pechos terminar de cocinar en otra sartén bien engrasada ajustado a fuego medio. Tapar y añadir unas gotas de agua para una pechuga de pollo ennegrecida más suave.

7 Deje que la pechuga de pollo ennegrecida reposar durante 5 minutos. Cortar para ensalada o servir con sus platos favoritos.

Consejos y advertencias

• Precalentar fundido sartén de hierro a fuego medio-alto en la estufa en lugar del horno si se desea.
• Cacerolas que no sean de hierro fundido pueden deformarse.
• aceite caliente puede causar el exceso de humo.