Cómo sustituir la hornada Pan Tamaños

hornear en casa puede resultar desalentador para los principiantes, así como los cocineros experimentados. A veces se da cuenta de que carecen de la cacerola del tamaño correcto justo antes de la colocación de la mezcla o la masa en el horno. Una sartén con muy poco volumen significa que su artículo puede desbordarse y nunca hornee por el centro, mientras que una sartén con demasiado volumen puede causar quemaduras. La decepción de un elemento poco cocinada o quemada proporciona una buena motivación para encontrar la manera de sustituir tamaños de la cacerola con precisión.

Instrucciones

Encontrar el derecho de Pan

1 Elija la bandeja que aparece más cerca en tamaño a la sartén en la receta. Inspeccionar el fondo de la sartén para encontrar números que revelan el volumen de la sartén; Si el recipiente contiene el mismo volumen que el tamaño de la cacerola que aparece, elija esta sartén. Si no puede encontrar mediciones escritas en el fondo de la sartén, investigar más a fondo.

2 Medir la longitud de la bandeja colocando la cinta métrica dentro de la olla y la medición de la longitud desde el interior; repetir para determinar la anchura y la altura de la cacerola. Si la sartén forma un círculo, óvalo o un cuadrilátero con bordes que sobresalen en lugar de hacia arriba, vierta una taza de agua por copa en la sartén hasta que llega a la parte superior.

3 Determinar el volumen de la sartén multiplicando la longitud, anchura y altura o contando el número de tazas y oz vertido. Si la sartén tiene el mismo volumen que el sustituto potencial, seguir adelante y utilizarlo. Si no es así, repetir hasta que encuentre una olla en su casa con el volumen deseado.

La determinación de la derecha Tiempo de cocción

4 Multiplicar la longitud y la anchura de la sartén para obtener el área. Si el fondo de la sartén es menor que la requerida, su artículo horneado se elevará más y requieren más tiempo de cocción; Si es menor, su artículo subirá menos y requieren menos tiempo de cocción.

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Determinar el tiempo de cocción correcta mediante la adición de cinco minutos de la hora designada por cada pulgada cuadrada perdida o sustracción de cinco minutos por cada pulgada cuadrada ganado. Si se utiliza una sartén no rectangular, calcular visualmente la sartén para hacer una conjetura acerca de si o no su perímetro inferior es menor o mayor que el designado en la receta. Si el área de superficie inferior es más pequeño que el de la receta, aumentar el tiempo de cocción en cinco minutos; Si es menor, disminuir por cinco minutos.

6 Ajustar el temporizador en consecuencia. No abrir el horno hasta que se active la alarma. Una vez que la oye, compruebe el plato de cada cinco minutos hasta que el artículo esté bien cocida.

Consejos y advertencias

• cacerolas y sartenes de tubo estándar bundt por lo general se pueden intercambiar. Si no se puede decir con seguridad, utilice la taza por taza método de medición para determinar el volumen de las cacerolas.
• sartenes Springform de igual volumen pueden sustituir unos por otros, pero es prudente utilizar otra forma de olla en una receta que designa aro de resorte. Usted necesitará un molde desmontable para hacer tartas, pasteles de queso y otros artículos delicados; otro tipo de bandeja puede causar que su producto horneado para romper, agrietar o desmoronarse.
• Tres moldes para pasteles de capa tienden a sustituir por un molde de hoja más grande y viceversa. Medir su volumen para comprobar, ya que son difíciles de medir a simple vista.
• Tenga en cuenta que las recetas estándar utilizan sustancias metálicas tales como acero inoxidable o aluminio. Si va a utilizar un recipiente de vidrio, reducir la temperatura de cocción de 25 grados.
• las temperaturas del horno de serie pueden variar, por lo que mantener un termómetro de horno en el horno para verificar la temperatura.
• Para obtener una tabla de equivalencias de la cacerola convenientes, tratar almanac.com/content/pan-sizes
• Las mediciones de los bordes exteriores de los resultados inexactos rendimiento de giro horizontal y que conducen a utilizar una sartén sin suficiente volumen.