Cómo asar la carne en un elemento Grill

La parrilla Elemento de Fuego tiene un diseño modernista, un tamaño compacto y un sistema de calefacción especial que permite tanto la cocción directa e indirecta a través de una serie de chorros de gas concéntricos. La indirecta establecer mejores trajes gruesos cortes de carne, ya que permite que el interior de la carne para terminar al mismo tiempo como el exterior. El elemento broils cortes finos de carne en cuestión de minutos en la creación directa de calor, abrasador el exterior mientras que trae el interior hasta que su temperatura ideal. parrillas de elemento de uso de los tanques de gas estándar y requieren poco mantenimiento aparte de una limpieza adecuada.

Instrucciones

calor indirecto

1 Retire la carne de la nevera y deje que alcance la temperatura ambiente. Cubrir con aceite de oliva y sazonar al gusto.

2 Coloque la rejilla de la parrilla en la parrilla de elementos y ajustar el calor para el ajuste indirecto, marcado por una "O" en el dial.

3 Cubra la parrilla y deje que se caliente durante 10 minutos. Coloque la carne en el centro de la parrilla y la tapa.

4 filetes sin hueso asado a la parrilla, como las costillas-ojos, solomillos y filetes, 14 minutos por cada pulgada de espesor para llegar a un término medio crudo. Ase los filetes sin hueso 16 minutos para término medio y 18 minutos para bien hecho. Girar la carne a mitad de la cocción. filetes de mediano raras tienen una temperatura interna de 130 F, filetes medianos medir 140 F y bien hecho comienza a 160 F.

5 carnes con hueso asado a la parrilla, como Porterhouse y T-huesos, a 8 minutos para término medio crudo, 12 minutos para término medio y 18 minutos para bien hecho. Cocine la carne molida hasta que ya no esté rosado, aproximadamente 14 minutos.

El calor directo

6 Retire la carne de la nevera y dejar que alcance la temperatura ambiente. Cubra la carne con aceite de oliva y sazonar al gusto.

7 Coloque la rejilla de la parrilla en la parrilla y ajustar el dial para el ajuste directo, marcado por un círculo concéntrico en el dial.

8 Ase los filetes deshuesados ​​8 minutos para término medio crudo, 12 minutos para término medio y 15 minutos para bien hecho.

9 carnes con hueso Broil 10 minutos para término medio crudo, 14 minutos para término medio y 17 minutos para bien hecho. Girar la carne a mitad de la cocción.

Consejos y advertencias

• Use un guante de cocina para retirar la tapa de la parrilla cuando está caliente.