Cómo hacer jugo de algarrobo

May 8

Originario de la región mediterránea, el algarrobo tiene una larga historia de aplicaciones culinarias. También conocido como algarrobas, las vainas del algarrobo son los más utilizados en las recetas de comida y bebida. jugo de algarrobo es popular en Egipto y es una bebida tradicional de Ramadán, el período islámico de ayuno. Es naturalmente dulce y lleno de nutrientes como el hierro, fósforo, magnesio y vitaminas B. Usted puede comprar las vainas de algarrobo seco para la fabricación de zumo de proveedores de hierbas y especias. La siguiente receta hace aproximadamente 24 onzas de jugo.

Instrucciones

1 Coloque vainas de algarrobo en un mortero y se muelen con una maja para formar un polvo grueso. Hacer 3/4 taza de algarrobo suelo.

2 Combinar las vainas trituradas con 1 taza de azúcar en una cacerola. Cocine a fuego medio y revolver continuamente hasta que el azúcar y caramelizar vainas trituradas.

3 Verter 6 tazas de agua sobre el azúcar caramelizado y algarroba triturada. Dejar que el agua comience a hervir.

4 Retire la cacerola del fuego y mantenerlo en reserva hasta que el líquido se enfríe.

5 Colar el jugo a través de un colador de malla para filtrar los trozos de algarrobo.

6 Prueba de gusto el jugo y añadir más agua si es demasiado fuerte.

7 Vierta el jugo en un recipiente hermético y guardar en la nevera.


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