Omaha Guía del filete de cocina

September 18

Omaha Steaks son una marca de filetes de carne y asados ​​disponibles por correo. Mientras que cada caja de filetes de Omaha tiene claras las instrucciones de cocción en el interior de la caja, hay un número de maneras de cocinar los filetes para que sean una verdadera delicia gourmet. Usted puede cocinar los filetes en una sartén, en una parrilla en el interior, en el horno, en la parrilla o en una barbacoa al aire libre. De cualquier forma que se cocinan, siguiendo algunas pautas simples les hará perfecto.

Descongelar los filetes Primera

Si bien se puede cocinar filetes congelados de Omaha, usted será capaz de cocinar la carne a su gusto, es decir, raro, medio o bien hecho, con menos problemas si descongelar la carne en primer lugar. Para filetes de 1 pulgada de espesor, el Omaha Steak Company recomienda descongelar las carnes en el refrigerador durante 12 a 14 horas. Esto se puede hacer colocando el número deseado de carnes en el refrigerador antes de acostarse. Ellos deben descongelarse por completo en el momento en que esté listo para cocinar los filetes al día siguiente.

Reglas generales

Usted puede usar el dedo para determinar el grado de cocción de un filete cocinado en una sartén o en la parrilla. Un filete poco se sentirá suave, mientras que un bistec medio tendrá una firmeza elástica. Un filete bien hecho será firme, y el dedo no va a hacer una impresión en la carne cuando se presiona n ella. Si va a utilizar un termómetro de carne, un filete poco leerá 120 a 125 grados F, medio leerá 140 a 145 grados F y bien hecho será de al menos 160 grados F.

Asar a la parrilla los filetes

Utilice una bandeja para asar a la parrilla tradicional. Temporada de los filetes como se desee. Precalentar la porción de pollos de engorde de su horno. Coloque la rejilla superior de 2 a 3 pulgadas por debajo del elemento para asar. Cocine los filetes de dos a tres minutos por lado para carnes raras, de tres a cinco minutos de cada lado para término medio y seis minutos o más para bien hecho. Use un termómetro para comprobar la temperatura correcta.

En la parrilla o en una sartén

Temporada de los filetes inmediatamente antes de asar a la parrilla, a menos que se haya decidido a marinar la carne. Coloque los filetes sobre las brasas y cocinar durante uno o dos minutos por cada lado para obtener las marcas de la parrilla de la carne y mantener los jugos. Mueva los filetes a una zona más fresca de la parrilla y continuar la cocción, dando vuelta una vez o dos veces, hasta que alcance su grado deseado de cocción. Use un termómetro para verificar la temperatura interna. Siga el mismo procedimiento para cocinar en una sartén. Sear marrones y los filetes y luego baje el fuego y cocine hasta que esté hecho.

Parrillas interiores

Una parrilla en el interior se cocine los filetes en aproximadamente la mitad de las veces de otros métodos. Esto se debe a la parte superior e inferior de la parrilla que tiene elementos de calentamiento. Comience temperatura de ensayo el grado de cocción después de cuatro minutos en la parrilla en el interior. Retire los filetes cuando ha alcanzado su grado deseado de cocción.


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