¿Cuáles son los ingredientes de los snacks de fruta?

September 19

bocadillos de fruta, un regalo común en la infancia, se procesan y se crean a partir de gelatina químicamente congelado. Mientras que las marcas, sabores, formas y tamaños pueden variar, todos los bocadillos de fruta comparten cuatro ingredientes básicos: el jarabe de maíz, edulcorantes, aromatizantes y gelatina.

Jarabe de maíz

Jarabe de maíz no es una sustancia natural. Se crea a través de un proceso químico. Una capa pulposo llamado almidón de maíz se elimina de la cáscara exterior y el maíz interior. El almidón se almacena en depósitos gigantes con enzimas naturales que rompen abajo en glucosa. Cuando estos azúcares de glucosa se calientan, se crea el jarabe de maíz.

Es muy dulce y, a menudo reemplaza el azúcar granulada en las recetas. Es no cristaliza, dando dulces y otros de jarabe de maíz creaciones una textura más suave. Este dulzor y textura lo convierten en un candidato ideal para el ingrediente más común en los bocadillos de fruta.

Existe cierta controversia en torno a jarabe de maíz alto en fructosa, que se utiliza en una variedad limitada de aperitivos de frutas. Este jarabe contiene aditivos adicionales que crean un fructosa, que es especialmente dulce. Rara vez se venden directamente a los consumidores, ya que es muy controvertida debido a su composición, la dulzura y el impacto negativo en el hígado. Sin embargo, es el edulcorante por defecto en muchos productos alimenticios procesados ​​que se encuentran en tiendas de alimentos en todo el país.

edulcorantes

El edulcorante más comúnmente encontrados en bocadillos de fruta es la sacarosa o azúcar de mesa. Esto se suma a la fruta aperitivos atraen como un regalo de sabor dulce, pero no significa que sea una opción saludable. La sacarosa es comúnmente asociada con la caries dental y la obesidad. Es un carbohidrato puro, que proporciona un alto contenido de energía de los alimentos, pero puede contribuir a la obesidad con el uso constante.

Condimento

snacks de frutas vienen en una variedad infinita de sabores, entre ellos la fresa, sandía, cereza, manzana, y tropical. Las tiendas de comestibles por lo general tienen varios estantes dedicados a estas golosinas.

Cada bocadillo de frutas utiliza una combinación diferente de saborizante natural y artificial para lograr el sabor deseado. El nombre de "merienda de frutas" se deriva de los sabores afrutados, que por lo general se originan a partir de un concentrado de zumo.

Las leyes de Estados Unidos que rodean sabores naturales es muy abstracto. En esencia, se incluye cualquier cosa aprobado para su uso en los alimentos. La ley específica (Título 21, Sección 101, parte 22 del Código de Regulaciones Federales) dice: "El término saborizante natural ... indica que el aceite esencial, oleorresina, esencia o extractiva, proteínas hidrolizadas, destilados, o cualquier producto del tostado , calefacción o enzymolysis, que contiene los constituyentes aromatizantes derivados de una especia, fruta o zumo de fruta, verdura o jugo de vegetales, levadura comestible, hierba, corteza, raíz, raíces, hojas, material vegetal o similares, carne, mariscos, aves de corral, huevos , productos lácteos o productos de fermentación de los mismos, cuya función significativa en los alimentos se obtiene con aroma en lugar de nutrición ".

Gelatina

La gelatina es un ingrediente común en los malvaviscos y caramelos blandos. Se crea a partir del colágeno dentro de la piel, huesos, órganos e intestinos de un animal. Los enlaces moleculares entre hebras se descomponen en una forma que reordena fácilmente. Cuando se mezcla con agua y se enfrió, se establece en un gel.

La gelatina se hace generalmente a partir de subproductos de la industria de la carne y el cuero. pieles de cerdo, carne de cerdo y ganado huesos y pieles de ganado sintácticos son las principales fuentes. Contrariamente a la tradición común, no se utilizan cuernos y pezuñas.

Debido a algunas objeciones religiosas y estilo de vida para el consumo de estos productos, los fabricantes de gelatina están considerando el uso de pescado como fuente de colágeno.

Otros ingredientes

Otros ingredientes comunes en bocadillos de fruta incluyen sorbitol, almidón de maíz, ácido cítrico, aceite mineral, aceite de maíz, cera de carnauba, vitaminas A, C, y E, y colorantes. Estos generalmente comprometen 2 por ciento o menos de la merienda de frutas.


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