Cómo cocinar con papel Bolsas

bolsas de papel de pergamino se pueden utilizar en la cocina al vapor fácilmente un bajo contenido de grasa, pero abundante comida, sabrosa usando una técnica conocida como "papillote", que en francés significa "en el pergamino." bolsas de papel de pergamino se pueden comprar en casi cualquier tiendas de comestibles o de suministro de cocina. También, usted puede hacer sus propias bolsas doblando una hoja de papel de pergamino plegado por la mitad y dos de los bordes sueltos al menos tres veces para crear una unión estanca. Esta técnica de cocción también se puede utilizar con papel de aluminio, hojas de parra o cáscaras de maíz en lugar de papel de pergamino.

Instrucciones

1 Limpiar y cortar las verduras en trozos del tamaño de un bocado. Se puede utilizar cualquier tipo de verduras en este método de cocción, aunque se recomienda el uso de algunos vegetales ricos en humedad, tales como calabacín o setas. Asegúrese de que los trozos de verduras son consistentes en tamaño, por lo que cada pieza esté bien cocida.

2 Coloque una porción de los vehículos clasificados en una cama dentro de una de las bolsas de pergamino, y la parte superior de las verduras con un filete de pescado o pechuga de pollo. Añadir una pizca de sal y pimienta, e incluir cualquier hierba que le gustan, como el romero o tomillo; sellar el borde abierto de la bolsa.

3 Repita el paso 2 para cada comida que está preparando. Este método de cocción que funciona mejor cuando se prepara una ración por bolsa. La sobrecarga de una bolsa evitará que la comida desde la cocina a fondo.

4 Coloque las bolsas selladas en una sola capa sobre una bandeja para hornear sin engrasar y hornear a 400 grados F durante 20 minutos.

5 Retirar con cuidado las bolsas del horno y abrir uno para comprobar si se realiza la cocción. Este pescado o pollo deben calentarse a una temperatura interna segura, y las verduras deben ser suaves y tiernos. Si la carne y las verduras no se hacen cocinar, sellar la bolsa de copia de seguridad y colocar todas las bolsas en el horno durante 5 minutos más.

6 Repita el paso 5 hasta que sus comidas se cocinan a fondo.

7 Servir las comidas mediante la apertura de las bolsas de papel de pergamino y verter el contenido en placas para cada comensal.

Consejos y advertencias

• La bolsa de papel de pergamino será de color marrón claro después de que se realiza la cocción.
• El vapor en el interior de las bolsas de papel de pergamino será muy caliente cuando termine la cocción. Tenga cuidado para evitar quemaduras graves.