Cómo preparar la Stevia

February 26

Stevia rebaudiana es una planta que es originaria de Paraguay, pero que ahora se puede encontrar en muchos otros países. Se vende como un suplemento dietético en los EE.UU., y cuenta con el respaldo limitado de la Administración de Alimentos y Drogas.

Se dice que es 10 a 200 veces más fuerte que el azúcar regular, con un mínimo de riesgos para la salud y una posible reducción de los niveles de azúcar en la sangre, que ha tomado al mundo por sorpresa. Este artículo se centrará en la preparación de extracto de stevia de las hojas o polvo.

Instrucciones

1 Coloque un puñado-softball tamaño de las hojas de stevia en el tazón grande para mezclar. Si se usa en polvo, mida según las instrucciones de embalaje en el contenedor.

2 Vierta el alcohol USP grano puro sobre la parte superior de las hojas o en polvo hasta cubierta. Brandy o alcohol Scotch pueden ser sustituidos en caso necesario. Dejar reposar la mezcla durante 24 horas.

3 Filtrar el líquido vertiendo la mezcla lentamente en la olla de cocción a través del filtro de café, la captura de cualquier residuo. Desechar las hojas y / o polvo restante.

4 Diluir al gusto, si se desea, mediante el uso de agua destilada pura.

5 Poco a poco el calor, no hierva, el extracto líquido en la olla para evaporar el contenido de alcohol. Se verá como un jarabe cuando se derrita por completo hacia abajo. Verter el líquido restante en el recipiente de almacenamiento para guardar.

Consejos y advertencias

  • Recuerde que debe experimentar con el sabor. Un poco de extracto de Stevia va un largo camino, ya que es, al menos, de 10 a 15 veces más fuerte que el azúcar regular. No utilice la misma cantidad de stevia como lo haría el azúcar de mesa.
  • Si usted es diabético, consulte con su médico acerca de comenzar a utilizar la stevia, ya que es mucho más fuerte que el azúcar de mesa. Los estudios demuestran que en realidad puede reducir los niveles de azúcar en la sangre, pero sólo si se utiliza correctamente.

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