Cómo hacer que los vinos de Champagne

el derecho a presumir podrían calidad de triunfo al hacer su propio champán. Champagne se hizo por primera vez en la provincia de Champagne, Francia, y fue el vino espumoso originales. El proceso fue largo y complejo, como lo es hoy para el champán de calidad superior, pero se puede hacer su propio en casa con relativa facilidad. Es cierto que podría no estar a la altura de la reputación de las marcas de clase más alta, pero si la alta calidad es su prioridad que también podría renunciar a los placeres de lo que es uno mismo y tenedor la masa para el producto terminado.

Instrucciones

1 Comprar el equipo de elaboración de vino y botellas de champán, más tapas en cualquier hogar-elaboración de la cerveza o tienda de elaboración del vino en persona o en línea. Obtener algunas botellas de vino "base". Esto puede ser de variedad Riesling o chardonnay si usted quiere que sea blanco, Pinot Noir, si usted quiere hacer champán rosado, o un buen vino de mesa de edad tinto seco si champán rojo satisfará sus gustos, o cualquier otro vino seco que está en especial. Ellos no tienen por qué ser caro. Verter las botellas de vino juntos en un cubo muy limpio. No mezclar vino blanco con rojo o negro pinot.

2 Hervir juntos una parte de agua y dos partes de azúcar para hacer un jarabe, que trabaja en una cantidad de 2 a 2,25 oz de azúcar por botella de champán dependiendo de la forma seca o menos seco que les guste. Revuelva el jarabe en el vino en la cubeta y asegúrese de que quede bien mezclado sin ser demasiado áspera.

3 Añadir un paquete de levadura de champagne a la mezcla y 1/4 cucharadita. por galón de activador de levadura y mezclar bien. Sifón de la mezcla de vinos cuidadosamente en botellas de champán bien lavados y se cierran con tapones corona. Coloque las botellas en posición vertical en un lugar fresco (65 a 75 grados) y dejarlos durante tres meses. Visitarlos una vez al mes a la punta de cada botella boca abajo y luego volver a colocarlas en una posición vertical de nuevo. No agite.

4 Degustar una botella. Si usted piensa que está listo, y se ve claro, no beber todo. Coloque las botellas de champagne en el congelador durante dos o tres horas hasta que alcancen una temperatura de 25 grados. Una pequeña de sedimento de levadura en la parte inferior es nada de qué preocuparse, e incluso podría indicar una buena chispa. Es posible que vea un poco de hielo dentro de las botellas cuando están listos.

5 Mientras tanto, vierta 1 onza de un nuevo lote de jarabe de azúcar para un bruto, que es bastante seco, y hasta 2 onzas de jarabe para el champán más dulce en un nuevo lote de botellas de champán vacías. Añadir una tableta estabilizador de vino en cada botella. Colocarlos en el congelador junto con las botellas de champán.

6 Una vez que el champán refrigerado ha alcanzado la temperatura deseada, sacarlo de la botella del congelador uno a la vez y se decanta el champán en las botellas que contienen el jarabe ahora muy frío, teniendo cuidado de no permitir que cualquier sedimento en las botellas de jarabe. Poner en el tapón y el cableado hacia abajo. Inclinar la botella boca abajo y hacia atrás suavemente un par de veces para mezclar en el jarabe.

7 El champán está listo. Almacenar en un lugar fresco o sírvete una copa y disfrutar! Refrigere antes de embeber para el mejor sabor.

Consejos y advertencias

• El estabilizador de vino en el último paso es esencial, ya que se supone que previene la botella de la explosión.