Cómo quitar Líquido De vieiras

Vieiras con frecuencia se favorecen los moluscos con chefs y se cocinan en una variedad de maneras, incluyendo la parrilla, hervida, salteado, asado a la parrilla. De acuerdo con Mark Bittman, autor de "Cómo cocinar todo," comprar vieiras que no se remojan en fosfatos debido a su sabor y textura se vea comprometida. En la preparación de vieiras para cocinar y después de la ebullición, retirar el exceso de líquido para ayudar a mantener la calidad del plato.

Instrucciones

1 Lávese las vieiras con agua fría para eliminar la arena sobrante y limpiarla de cualquier líquido que las vieiras se almacenan en. Colocar las vieiras en un colador, si se desea, para realizar esta tarea.

2 Pat las vieiras seque con toallas de papel antes de cocinar. Esto eliminará el líquido restante. Sin embargo, si usted está hirviendo las vieiras, puede omitir este paso.

3 Drenaje hierve vieiras en un colador o tamiz antes de usar las vieiras cocinadas en su receta. Hacer esto sobre un recipiente si la receta para guardar el jugo; vieiras veces se hierven en agua mezclada con otros ingredientes líquidos y, como el vino y los pimientos.