Cocinar el pollo frito en una sartén profunda

October 29

Cañoneo

Puede freír pollo sin recubrir en masa, pero para eso es perder el punto de utilizar una freidora entero. Hay miles de recetas para hacer pasta de pollo frito, así que mire a su alrededor para encontrar lo que funciona mejor. Mientras tanto, la manera más fácil de hacer pasta es para comprarlo pre-hechos en la tienda (Hooters hace una pasta pre-hechos fenomenal). Puede ya sea directamente recubrir las piezas de pollo en la mezcla de la pasta, o se puede mezclar la masa con la leche y sumergir el pollo en un tazón. El maltrato mantiene los jugos en el interior del pollo durante la fritura, la adición de sabor que se pierda si se fríe la llanura de pollo.

Adición de aceite

Antes de añadir el aceite en la freidora, asegúrese que el interior esté completamente seco. Incluso una sola gota de agua dentro de la freidora puede hacer que el aceite se salga y se sobre su piel. Desenchufe la freidora antes de añadir el aceite. Nunca agregue el aceite de una freidora que ya está calentando a medida que existe el potencial real de quemarse por el que salpica hacia fuera y sobre la piel.

Inserción del pollo

Golpeando el pollo tiene el efecto añadido de mantener la humedad de la inmersión en la freidora a medida que agrega ella. Esto hace que la adición de pollo estropeado mucho menos peligrosa que el pollo unbattered. En cualquier caso, siempre se debe usar guantes o algún tipo de protección handwear al colocar el pollo en la freidora. Utilice pinzas de aluminio para colocar cuidadosamente el pollo hasta el final en el aceite. No se limite a colocar el pollo en la freidora, y tratar de no permitir su alcance para aflojar para que caiga. No se pare con su cara sobre la freidora, ya que se encontrará con el riesgo de salpicar el aceite caliente directamente en su cara.

Hora de cocinar

El tiempo de cocción para freír pollo variará de acuerdo con la parte que se está cocinando. Un ala conseguirá cocinado más rápido que un muslo de pollo, y un muslo se cocinará más rápido que una pechuga sin hueso. La mejor manera de saber con certeza si el pollo se cocina hasta el final es llevarlo a cabo de la freidora y meter con un tenedor. Si no está cocido, los jugos se ejecutarán rosa. Sin embargo, en los tramos de mayor tamaño puede obtener jugos limpias a pesar de que el interior más profundo no está preparado todo el camino. La única manera de asegurarse de que su pollo esté completamente cocido es cortar por el centro de la parte más gruesa. Se puede utilizar un termómetro, y el USDA recomienda que el pollo cocinarse a 165-170 grados Fahrenheit.


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