Cómo congelar la carne cocida

Las sobras de carne de res, cerdo o pollo no tiene languideciendo en el refrigerador, cocina sin tocarla. Se puede congelar durante varios meses para que esté listo y ya cocido cuando lo necesite. El temporizador se reinicia el almacenamiento seguro cuando se cocina la carne, por lo que la cocción y congelación y puede añadir hasta tres meses para el tiempo de conservación de la mayoría de los tipos de carne.

Instrucciones

1 Coloque la carne, forrados con papel de plástico o en un recipiente con tapa, en la nevera dos horas después de retirarlo del horno. Enfriarlo a 40 grados Fahrenheit antes de la congelación.

2 Envolver la carne herméticamente en papel plástico para congelar. Alternativamente, colocar pequeñas porciones de carne cocida en un recipiente hermético que es seguro para almacenamiento en el congelador. Cualquier parte no cubierta de la carne en el congelador lo hace susceptible a la desecación y las quemaduras por congelación.

3 Coloque la carne envuelta en una bolsa de congelador con cierre de cremallera. Empuje el exceso de aire y sellar la bolsa cerrada. Si la porción de carne es demasiado grande para una bolsa de congelador, envuélvalo en una segunda capa de envoltura de plástico. Etiqueta de la envoltura o envase con el contenido y la fecha de congelados.

4 Coloque la carne en un congelador 0 F y almacenar durante un máximo de tres meses. Coloque la carne cerca de la parte trasera del congelador para protegerlo de las fluctuaciones de temperatura que se producen en el congelador cuando se abre y se cierra la puerta.

Consejos y advertencias

• Retire la carne de 24 a 48 horas antes de que vaya a utilizar y descongelar en el refrigerador. Si debe descongelar rápidamente, lo coloca en un fregadero lleno de agua fría, y cambiar el agua cada 30 minutos hasta que la carne esté completamente descongelado. No descongelar carne a temperatura ambiente.
• La carne cocida es más propenso a secarse o quemadura de congelación debido a que ya ha perdido algo de humedad durante el proceso de cocción. La congelación de la carne en una salsa o salsa de carne puede ayudar a mantenerlo húmedo.
• Lávese las manos, tablas de cortar y utensilios antes y después de manipular la carne cocida para evitar la contaminación cruzada.