¿Cuánto tiempo para hervir Hilo de Canning?

Si su jardín produce una gran cantidad de judías verdes, no se puede comer lo suficientemente rápido para usarlos todo mientras están frescas. La preservación de judías verdes es el siguiente paso lógico, y las judías verdes se puede conservar por congelación, por lo que en las salmueras de judías verdes y por la industria conservera. Debido a que las judías verdes son un vegetal de baja acidez, la única manera segura de ellos es posible con una olla a presión. Enlatado de las verduras en el horno, o en un baño de agua o envasador de vapor, simplemente no produce suficiente calor para destruir el botulismo, de acuerdo con la extensión agrícola de la Universidad Estatal de Pensilvania.

Instrucciones

1 Lávese frascos para conservas en el lavavajillas y dejarlos allí hasta que esté listo para usarlos. Ponga las tapas y anillos en una olla y cubrir con agua. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Escurrir y dejar secar en un paño de cocina limpio.

2 Llene una olla hasta la mitad con judías verdes y cubrirlas con agua. Llevar el agua a hervir, a fuego lento durante cinco minutos. Mientras tanto, coloque el estante frasco que viene con la olla a presión en el fondo de la olla, y agregar 2 pulgadas de agua. Poner la olla a fuego lento, y dejar que el agua comienzan a calentarse mientras se pone sus granos en los tarros.

3 Llenar los tarros de la pinta con las judías verdes calientes y el líquido de cocción, dejando 1 pulgada de espacio de cabeza. Toque en los frascos para eliminar las burbujas de aire. Añadir 1/2 cucharadita. sal a cada frasco. Limpiar cuidadosamente los bordes de los tarros con un paño de cocina limpio. Ponga las tapas y anillos en los frascos, y apretar los anillos. Poner los frascos sellados en la olla de presión.

4 Ponga la tapa en la olla y colocarla a fuego alto durante 10 minutos. A continuación, poner en el peso o calibrar para presurizar el envasador. Iniciar la sincronización cuando se alcanza la presión correcta. jarras de medio litro proceso de judías verdes durante 20 minutos a 11 libras. la presión a nivel del mar. Siga las instrucciones que acompañan a la olla de presión para otros tamaños o elevaciones.

5 Al final del tiempo recomendado, se apaga el fuego. Deje que la olla se enfríe a su propio ritmo. Cuando se haya enfriado, retire el peso o medir y esperar otros 10 minutos antes de retirar la tapa. Saca los tarros de la olla. Dejar enfriar durante 24 horas antes de guardarla. Si ningún frascos no se ha sellado, vuelva a colocar la tapa y el anillo y reprocesar como antes.