Los alimentos que contienen germen de trigo
El germen de trigo alcanza mercado como harina de trigo integral, pan de trigo integral u otros productos de panadería, cereales para el desayuno procesados como "Special K" y como un suplemento tostado para añadir a las masas de pan caseros o rociado sobre los alimentos en la mesa.
Poliinsaturado
El germen de trigo es típicamente un 2,5 por ciento de toda la baya, pero es rico en proteína y aceite, incluyendo los ácidos grasos linoleico y linolénico poliinsaturados esenciales que pueden convertirse en rancio rápidamente si no es refrigerado.
FDA
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos exige que los productos etiquetados como "integral" para contener el germen, el salvado y el endospermo en la misma proporción que en el grano de trigo.
Molienda
El germen de trigo es un subproducto de la molienda impacto de granos de trigo (núcleos) para separar el endospermo amiláceo a moler aún más en la harina blanca.
Especial K
El germen de trigo añade su sabor "nuez" a "Special K", un grano de arroz cocido y aplanado recubierto con gluten de trigo, harina de germen de trigo, leche descremada en polvo y suplementos de vitaminas y levadura de cerveza desamargado. La escama de arroz revestido se "horno-hinchado" en un horno a 575 ° durante 45 segundos.
Duracion
Todos los productos de trigo integral tienen una vida útil más corta que los productos de harina blanca y deben mantenerse refrigeradas, incluso después de la cocción. Consumir harina de trigo integral dentro de los dos meses después de la molienda.