Ingredientes para Banana Pancakes

Sirva su desayuno de frutas dentro de sus panqueques en lugar de al lado de ellos. tortitas de plátano plátanos se combinan con la mezcla para crear panqueques con un sabor similar al pan de plátano. Los plátanos contribuyen con una dulzura tal que la receta que puede que ni siquiera se necesita jarabe para su pila de panqueques. Para un giro, se vierte la masa de los panqueques de plátano en una plancha de gofres para hacer gofres de plátano.

Harina

La harina de la receta tortitas de plátano constituye la base de la torta. La mayoría de las recetas se hacen con harina para todo uso. Evitar la sustitución de la harina de torta, harina de trigo o harina de pan para el uso múltiple. Tortitas hechas con harina de repostería son demasiado delicados en la textura para mantener ingredientes adicionales, tales como plátanos, y los panqueques se desmoronan cuando volteado. harina de pan y harina de trigo integral, tanto contienen más gluten que la harina para todo uso. El gluten hace que los productos horneados masticable. Las diferentes variedades de harina contienen niveles más altos o más bajos de gluten. Una receta estándar para hacer 12 panqueques normalmente requiere 1 taza de harina para todo uso. Como los ingredientes se mezclan, el gluten de la harina crea lazos. El exceso de mezcla dará lugar a duras panqueques, masticables. Para panqueques ligeros, mezclar los ingredientes húmedos y secos a poco combinarlos.

Agentes leudantes

agentes de fermentación se añaden a la masa de los panqueques para hacer que se levante. Por cada taza de harina, necesitará 1 cucharadita. de bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita. de polvo de hornear. El bicarbonato de sodio se espuma y crear dióxido de carbono cuando entra en contacto con un ácido. La espuma de bicarbonato de sodio hace que el bateador más gruesa por lo que no se ejecuta cuando se vierte sobre la plancha. La levadura en polvo durante la mezcla reacciona con los ácidos de la receta, y también crea dióxido de carbono cuando se calienta la mezcla para panqueques. Este segundo paso ayuda a las tortitas mantienen su textura ligera y esponjosa. Si usa harina leudante en lugar de todo propósito para su receta de crepes, omitir la adición de los agentes de fermentación.

mantequilla

mantequilla derretida añadido a la masa de los panqueques añade sabor y la grasa de la mantequilla contribuye a la ternura de los panqueques terminados. Utilice 3 cucharadas. de mantequilla sin sal y añadir 1 cucharadita. de sal a la receta para que pueda controlar la cantidad de sal añadida a la masa.

Suero de la leche

Suero de leche es una leche ácida, ácida hecha mediante el cultivo de la leche normal con bacterias beneficiosas. El ácido en 1 taza de suero de leche en una receta para panqueques reaccionará con el bicarbonato de sodio y aumentando 1 taza de harina. El suero de leche y la harina debe ser el mismo volumen para asegurar que la masa de los panqueques tiene la consistencia adecuada. Si no puede encontrar el suero de mantequilla en una tienda, revuelva 2 cucharadas. de jugo de limón o vinagre blanco en 1 taza de leche y dejar que repose durante 10 minutos.

Huevos

Utilice 2 huevos grandes para una receta para panqueques para hacer 12 panqueques. Evitar sustituir otro tamaño de los huevos en la receta. Esto mantendrá su receta de manera armoniosa. No se salte la adición de los huevos a sus tortitas de plátano. Las proteínas que aportan los huevos se coagulan cuando se calienta, para ayudar a los panqueques para mantener su forma.

Azúcar

A sólo 1 cucharada. de azúcar es todo lo que necesita para añadir a su receta de panqueques de banana durante 12 panqueques. El azúcar ayuda a la marrón tortitas y añade dulzor al producto final. Otros edulcorantes tales como miel o jarabe de arce pueden ser sustituidos por el azúcar blanco en una receta tortita de banana sin cambiar la estructura del producto final.

Plátanos

Tal vez el ingrediente más importante en tortitas de plátano es el plátano. Use un plátano con una piel morena moteada para el mejor sabor. A pesar de estos plátanos no se ven tan perfectos como los plátanos amarillos brillantes, sin manchas, la banana en el interior tendrá un sabor más dulce y textura más suave. De cualquier triturar un plátano entero en los ingredientes líquidos para su receta, o cortarla en rodajas o en dados y doblar en la masa después de mezclar los ingredientes húmedos y secos juntos.