Cómo volver a calibrar un termómetro de carne

April 16

Cómo volver a calibrar un termómetro de carne


temperatura de la carne preciso es importante para todo el mundo ya sea profesional o amateur cocinar en casa para evitar la cocción excesiva o enfermedades causadas por los alimentos mal cocinados. Para asegurar que cada pieza de carne se cocina a la temperatura adecuada, los chefs pueden usar un termómetro de carne. termómetros de carne deben ser calibrados periódicamente - al día si se utiliza en gran medida - para asegurarse de que están registrando la temperatura correcta, según el Departamento de Agricultura de Carolina del Norte. Hay dos métodos para calibrar termómetros de carne: el método de valor de hielo y el método de punto de ebullición. Ambos métodos son fáciles de realizar con precisión.

Instrucciones

Método de la temperatura del hielo

1 Llenar el vaso con hielo picado y agua.

2 Sumergir el termómetro de carne en el agua con hielo.

3 Compruebe que el termómetro marca 32 grados Fahrenheit.

4 Si la temperatura necesita ser ajustado, "ajustar la tuerca en la parte trasera del termómetro" con unos alicates de punta fina.

5 Medir la temperatura de nuevo después de hacer ajustes para asegurarse de que lea 32 grados Fahrenheit.

Método del punto de ebullición

6 Poner el agua a hervir en la olla.

7 Sumergir el termómetro en el agua hirviendo.

8 Compruebe que la temperatura se lee 212 grados Fahrenheit.

9 Si el termómetro necesita ser ajustado, gire la tuerca en la parte trasera del termómetro con alicates de punta fina.

10 Medir la temperatura de nuevo después de hacer ajustes para asegurarse de que lee 212 grados Fahrenheit.

Consejos y advertencias

  • No permita que el termómetro toque los lados del vaso o recipiente. Esto puede afectar a la lectura de la temperatura.
  • Medir la temperatura del agua, mientras que el termómetro se encuentra todavía en el agua para obtener una lectura más precisa.
  • Los termómetros deben ser calibrados cuando se compran primero para asegurarse de que sean leídos correctamente.
  • Asegúrese de sumergir la mayor parte del termómetro en el agua para obtener una lectura precisa.
  • "El punto de ebullición del agua disminuye a medida que aumenta la altitud", según el Departamento de Agricultura de Carolina del Norte. Straighthealth.com tiene un gráfico que representa las temperaturas de ebullición a diferentes elevaciones. Esta es una herramienta de referencia y fácil de leer para los cocineros que viven en altitudes extremas.

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