Cómo trabajar con la pasta de azúcar glaseado
Fondant es una capa gruesa a base de azúcar que se dio la vuelta pasteles, utilizar para decorar galletas y bizcochos, y se vierte en caramelos como un esmalte. pasta de azúcar rodada por lo general produce colores oscuros; pasta de azúcar derramado produce colores pastel. Crear sabores y colores mediante la adición de aceite de chocolate o caramelos. Compra pre-laminados, pasta de azúcar tratado con color, o hacer su propio.
Instrucciones
1 Use un cepillo plumero al polvo de almidón de maíz a la ligera ya sea en la alfombra de la pasta de azúcar o una superficie plana por lo que la pasta de azúcar no se pegue.
2 Frote una pequeña cantidad de manteca vegetal en sus manos para que la pasta de azúcar no se pegue. Repetidamente rodar y doblar la pasta de azúcar hasta que esté suave. Si la pasta de azúcar se está pegando a sus manos, el polvo de la superficie con el almidón de maíz, o si es demasiado seco, agregue un mayor acortamiento de las manos.
3 Utilice las manos para construir la pasta de azúcar en cualquier diseño o la forma que quiere rodar, si se trata de un círculo o un cuadrado.
4 El polvo de la alfombra o área, la pasta de azúcar y el rodillo.
5 Estirar y doblar la pasta de azúcar mientras que lo mantiene en forma. Girar la pasta de azúcar con cada rollo y el polvo con maicena debajo de cada momento. Si la colocación de la pasta de azúcar en un pastel, rodar 1/8 a 1/4 de pulgada de espesor. Estirar la pasta de azúcar más fina si se está utilizando para la decoración de tortas.
6 Aplicar crema de mantequilla glaseado de la tarta. Coloque el pastel en el refrigerador hasta que el glaseado se endurece.
7 Ajuste la torta endurecida sobre la mesa. Coloque la pasta de azúcar del pastel con un rápido movimiento. Suavizar las arrugas con los dedos y pellizcar los bordes inferiores firmemente en su lugar. Cortar el exceso de pasta de azúcar de la parte inferior de la torta con un cuchillo.
Consejos y advertencias
- Fondant puede romper fácilmente cuando se coloca en una torta.