Cómo ahorrar fresca Pimiento rojo

pimientos de plantas en su jardín para producir una explosión de colores como la pimienta madura en la vid. Todas las plantas de pimiento maduran a un color rojo brillante cuando se les permite permanecer en la vid, hasta que madura. Disfrutar de las plantas de pimiento durante todo el año por la preservación de los mismos. Congelar pimientos cuando alcanzan el color deseado y que conservan su textura crujiente crujiente. Congelar los pimientos de la manera correcta para disfrutar de ellos en platos cocinados y crudos o simplemente crudo.

Instrucciones

1 Elija los mejores pimientos de la huerta o la tienda de comestibles para congelar y guardar. Cortar los pimientos en mitades con un cuchillo afilado y retire las semillas y tallos. Lavar los pimientos y cortarlos en anillos o tiras, dados o dejarlos en mitades.

2 Calentar una olla grande llena hasta la mitad con agua hasta que hierva. Colocar un recipiente grande lleno hasta la mitad con agua helada para el lado de ebullición del agua. Diseñar un paño de cocina limpio al lado del agua con hielo.

3 Sumergir las mitades de pimiento en el agua caliente durante tres minutos y todos los cortes más pequeños de dos minutos. Hacer ciertas reanuda el agua hirviendo después de cada lote de pimientos se ha eliminado antes de que el siguiente lote entra.

4 Retire los pimientos del agua caliente con un gran espumadera, escurrir y colocarlos en agua con hielo durante 30 segundos. Llevarlos desde el agua con hielo y colocarlos en la toalla para que se sequen.

5 Cortar las hojas de papel encerado en cuadrados que son de 1 pulgada menos en cada lado como una bolsa de congelador grande y dejarlos a un lado.

6 Coloque una hoja de papel encerado en una bandeja de horno, colocar los pimientos cortados en una sola capa sobre el papel de cera y congelarlos. Retire los pimientos congelados del congelador y coloque otra hoja de papel encerado encima de ellos y llenarlo con una sola capa de pimientos. Colocarlo de nuevo en el congelador. Continúe hasta que todos los pimientos son congelados.

7 Retire los pimientos congelados desde el congelador y deslizar las hojas de pimiento en la gran bolsa para congelar una encima de la otra hasta que la bolsa está llena. Cierre la bolsa hasta que sólo queda espacio suficiente para insertar una pajita. Colocar una paja en el espacio y aspirar todo el aire. Cierra la bolsa cerrada al retirar la paja.

8 Congelar los pimientos iguales o inferiores a 0 grados Fahrenheit. Etiquetar la bolsa prominente con un marcador negro que muestra la fecha en que se congelan. Quitar el aire de la bolsa y ciérrela de nuevo cada vez que se quita pimientos.

Consejos y advertencias

• Usa los pimientos en ensaladas y otras recetas en las que la comida no se cocina. Los pimientos permanecen crujientes después de la congelación.
• Use bolsas de sándwich para congelar sólo lo suficiente pimientos para tortillas u otras recetas.
• Almacenar pimientos rojos enteros frescos en un refrigerador de 45 grados Fahrenheit para hasta una semana antes del lavado y el uso de ellos.
• Preservar los pimientos por secado en el horno, deshidratador o la luz solar directa.