Muslos de pollo puede ser todavía Rosa Cuando terminado de cocinar?

August 20

Muslos de pollo puede ser todavía Rosa Cuando terminado de cocinar?


Asado, a la parrilla, fritos oa la plancha, muslos de pollo son versátiles y mantienen su ternura no importa cómo se cocinan. Esto es debido al alto contenido de grasa en la carne oscura. Pero este color de la carne hace que sea difícil determinar cuando los muslos se realizan la cocción. Debido a que el pollo cocida puede causar una enfermedad grave, es importante que se asegure de que el pollo esté bien cocido.

carne de color

El corte en el muslo de pollo para comprobar el color de la carne es una forma común para comprobar si el pollo está hecho. Pero el color rosa que desaparece cuando se cocinan recortes blancos de carne de pollo puede permanecer en los muslos. Un muslo promedio aparecerá de color marrón oscuro cuando se cocina con restos de color rosa en todas partes. Esto es típico de lo que se llama carne oscura, que contiene mioglobina, un compuesto que ayuda a la función músculos y tiene un color rojizo antes de cocinar.

jugos de la carne

Compruebe si los jugos del muslo se ejecutan cuando hinque la carne con un cuchillo o tenedor. Esto indica si toda la corte se ha cocido. Si los jugos salgan con restos de color, el muslo no se hace. Si los jugos son transparentes y tienen ningún rastro de color en diferentes sectores de la carne, los muslos son probablemente hecho. Este método no debe ser el único medio de control de la carne - confirmar si los jugos son realmente mostrando el estado de la carne mediante la adopción de una medida de la temperatura interna del muslo con un termómetro de carne.

Temperatura interna

Use un termómetro para verificar la temperatura interna de los muslos de pollo. Esta es la forma más precisa y recomendado para decir si la carne se termine de cocinar. Inserte el termómetro en la parte más gruesa del muslo para obtener una lectura más precisa. Asegúrese de que la sonda no toque el hueso, ya que esto puede dar una lectura inexacta. Mientras que la carne puede ser de color rosa, si es superior a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit, es seguro para servir.

consideraciones

Nunca comer pollo si usted no cree que esté completamente cocido. Es mejor estar en el lado seguro, como el pollo crudos pueden contener bacterias dañinas que pueden causar una enfermedad grave. Estas bacterias se matan solamente cuando se calienta por encima de 165 F. Si no desea ver ninguna rosa, elegir un corte de pollo que tiene la carne blanca.


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