Cómo utilizar yogur en recetas como un sustituto de grasa

August 27

Cómo utilizar yogur en recetas como un sustituto de grasa


El yogur puede ser utilizado como un sustituto de grasa en muchos tipos diferentes de recetas. Tiene la capacidad para ayudar a retener la humedad en los productos horneados, y añade sabor a las recetas que utilizan cremas pesadas, mientras que al mismo tiempo, reducir el contenido de grasa y la cantidad de calorías. Aquellos que deseen reducir en gran medida la cantidad de grasa en ciertos alimentos puede intentar usar baja en grasa o yogur sin grasa, aunque un poco de experimentación puede ser necesaria antes de que el sabor deseado y la textura de un plato se logra.

Instrucciones

Cómo utilizar yogur en recetas como un sustituto de la grasa

1 yogur sin grasa sustitutiva o yogur regular mediante el uso de partes iguales de yogur en recetas que requieren de acortamiento y diferentes tipos de crema.

2 Sustituir 1/2 taza de mantequilla y 1/4 taza de yogur de 1 taza llena de mantequilla.

3 Utilice 1/2 taza de yogur y 1/2 taza de aceite para recetas que requieren de 1 taza de aceite.

4 Crear una receta más cremosa al sustituir el yogur de la leche o agua. Determinar la cantidad de leche o de agua que se requiere y sustituir hasta 1/4 del requisito con el yogur.

5 Vuelva a colocar los huevos con bajo contenido de grasa o yogur vegetariana. Mide 1/4 taza de yogur y agregar esto a una receta que requiera 1 huevo.

Consejos y advertencias

  • Al usar yogur como un sustituto de las grasas en una receta para hornear, medir 1 cucharada de harina para hornear blanco liso o almidón de maíz en un pequeño tazón de yogur sin grasa. Esto ayudará a los productos horneados mantienen la textura durante el proceso de cocción.

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