Cómo hacer pan viaje

February 28

pan viaje contiene cuatro ingredientes simples y no requiere tiempo de ascenso. Algunas personas llaman a esto un Johnnycake o pan de maíz. A diferencia de otras recetas de pan de maíz, pan viaje no contiene levadura o levadura y se mantiene fresco durante más tiempo. La mayoría de las recetas de pan llamado viaje de harina de maíz blanco, pero se puede sustituir la harina de maíz amarillo o incluso azul. La primera versión proviene de las Escuelas del Condado de Baltimore y el segundo y tercer iteraciones tenido la inspiración de la compañía de harina de maíz Kenyon.

Instrucciones

Hacer Viaje Pan con jarabe

1 Añadir el aceite 1/4 taza o manteca en la sartén a fuego medio. Coloque un termómetro de freír para el lado de la sartén o sumergirla en la grasa para determinar la temperatura.

2 En el tazón, combine 1 taza de harina de maíz blanco, 1/8 cucharadita de sal y jarabe de arce 1/3 taza, miel o melaza. Mientras se agita, se vierte suficiente agua en la mezcla hasta que se forme masa suave.

3 Espere a que el aceite o manteca para llegar a 380 grados. Inserte el termómetro en el aceite, sin tocar el fondo o los lados de la sartén, y leer la temperatura. Caída de los bateadores por 1/4 tazas llenas en el aceite caliente y cocine durante cuatro a seis minutos.

4 Voltear las tortas de pan viaje con la espátula y cocine por otros cuatro a seis minutos en el lado inferior o hasta que se dore. Retire las tortas a un bastidor o de papel de fritura toallas para drenar. Repita con cualquier resto de la masa.

5 Guarde las sobras entre hojas de papel de cera en un recipiente hermético.

Hacer tortas viaje sin Jarabe

6 Fundir 1/4 taza de manteca o vierta el aceite 1/4 taza en una sartén a fuego medio. Calentar hasta que el termómetro insertado en freír la grasa lee 380 grados.

7 Mezclar 1 taza de harina de maíz blanco y 1/8 de cucharadita de sal. Mezclar en 1 1/4 taza de agua hirviendo y 2 cucharaditas de azúcar para hacer tortas pasta espesa, que son comunes en el sur de Rhode Island. Utilice 1 3/4 tazas de leche en vez de agua hirviendo para crear pasteles de estilo Newport.

8 Vierta la mezcla de 1/4 tazas llenas en el aceite y freír 380 grados durante cuatro a seis minutos.

9 Voltear las tortas de pan de viaje y cocine por otros cuatro a seis minutos en el lado opuesto. Transferencia a toallas de papel o una rejilla para escurrir.

10 Servir caliente con miel o melaza, no mantequilla y jarabe de arce.


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