Cómo asar Garbanzos el Camino Mideastern
Los garbanzos son una legumbre de ida y de color amarillento alrededor de 3/8 de pulgada de diámetro que se utiliza con frecuencia tanto en la cocina mediterránea y Mideastern. garbanzos están disponibles ya sea secos o enlatados, y son también llamados garbanzos o frijoles ceci.
garbanzos tostados son vendidas de los carros de la calle en el Medio Oriente, y también se hacen en casa. garbanzos tostados pueden ser molidos para hacer un tipo de harina que se utiliza en mezclas de especias de Oriente Medio y cocinar. garbanzos tostados tradicionales del Medio Oriente no incluyen cualquier especias o condimentos si están siendo utilizados para hacer la harina, pero pueden ser cocinados en aceite de oliva y se sazona con sal marina si comen como aperitivo.
Instrucciones
1 Remojar los garbanzos secos durante al menos ocho horas. Desde garbanzos son un producto natural, puede haber piedras o frijoles secos mezclados en la bolsa. Recoger lo largo de los garbanzos secos, y enjuague con agua corriente. Coloque los garbanzos en un recipiente y cubrir con agua. Asegúrese de que hay cerca de 2 pulgadas de agua a través de los garbanzos.
2 Escurrir los garbanzos. Si está utilizando garbanzos enlatados, tendrá que enjuagar a fondo para deshacerse de cualquier sal o conservantes en el líquido de gobierno. Si ha rehidratado sus propios garbanzos secos, drenar el líquido y enjuagar una vez para deshacerse de cualquier pieles sueltas.
3 Difundir los garbanzos en una toalla y seque.
4 Calentar una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, añadir los garbanzos en una sola capa. Según la cantidad de guisantes chick desea asado, es posible que tenga que hacer varios lotes.
5 Cocinar los garbanzos, revolviendo con frecuencia, durante unos 20 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada y crujiente.
6 Escudo de los garbanzos con aceite de oliva y sal de mar, si se desea.
Consejos y advertencias
- Mientras que muchas cocinas del Medio Oriente pueden no haber tenido hornos, esta receta puede ser al horno, si se desea. Difundir los garbanzos en una bandeja de horno y hornear a 400 grados Fahrenheit durante 20 a 30 minutos. Asegúrese de remover los garbanzos de vez en cuando para que se cocinen uniformemente.