¿Qué es el gratén de patata?

Gratén de patata es un alimento de la comodidad que nos ha traído de Francia, pero se encontró en otras culturas bajo diferentes nombres. Puede que no sea el alimento perfecto dieta, pero sí el sabor como en casa. Es un plato de patatas al horno, por lo general sirve como acompañamiento de un plato de carne.

Definición

Gratén es un término francés para la corteza formada por las migajas de pan de mantequilla sobre un plato cocido al horno. Patatas gratinado son el queso en el gratinado. La receta es conocida en Estados Unidos como papas gratinadas.

ingredientes

Gratinado de patatas varía ligeramente según la región, sin embargo, las preparaciones básicas implica patatas en rodajas finas capas en una sartén con leche o crema de leche y cubierto con mantequilla, pan rallado y queso.

variaciones

Algunas recetas gratinado de patatas incluyen huevo, que se batió con leche caliente y luego se vierte sobre las patatas antes de hornear. Otros lo llaman para hinojo en rodajas finas, puerros o cebollas junto con las patatas, y por supuesto una amplia variedad de quesos se pueden utilizar en gratén de patatas, de Gruyere al parmesano.

Información nutricional

gratinado de patatas casera contiene aproximadamente 323 calorías por porción (1 taza), de los cuales 167 calorías provienen de la grasa. Es decir el 29 por ciento de su valor diario de grasa total y el 19 por ciento de su valor diario de colesterol.

Receta de la muestra

Cortar 2 lbs. las patatas en rodajas finas. Mantequilla un molde para hornear y la capa de las patatas, añadir sal y pimienta a cada capa. Añadir la nuez moscada y el ajo a la capa superior, luego se vierte en 1 1/2 tazas de crema de leche y 1/4 de taza de leche. Arriba con los puntos de la mantequilla y el queso de su elección. Hornear a 400 F por 45 minutos.