Puede usted hacer un cocido de la yema la noche antes?
Nada dice "temporada de vacaciones" absolutamente como un sorbo de cremosa, espumosa ponche de huevo. Sin embargo, todos los años, los casos de intoxicación alimentaria se remontan a ponche de huevo que no se prepara o almacena correctamente. Cocinar los huevos para el ponche de huevo ayuda a reducir las posibilidades de intoxicación alimentaria por salmonella, y usted puede hacer un ponche de huevo cocinada la noche antes de que va a servir. De hecho, muchas recetas recomiendan hacer precisamente eso.
La viga de madera Antes
Ponche de huevo cocida cuenta con los mismos ingredientes que la versión en bruto - huevos, azúcar, sal, vainilla y leche. La versión cocida requiere la adición de la mezcla a una bandeja y suavemente calentándola - sin hervir - hasta que se espesó. El ponche de huevo se cocina y segura cuando el líquido llega a 160 grados F, de acuerdo con la American Egg Board. Una vez enfriado, añadir la vainilla y la leche fría a la mezcla. La mezcla está entonces listo para el refrigerador y almacenar de forma segura durante la noche para disfrutar de la día siguiente.
El Factor Alcohol
Si estás haciendo ponche de huevo sin alcohol, a continuación, la cocción de los huevos es la forma más segura de hacer la bebida. Tenga en cuenta, sin embargo, que la adición de alcohol a la receta no significa automáticamente que sea seguro. Si se cocina la noche anterior y agregar el alcohol, que aún necesita para almacenar y refrigerar adecuadamente el ponche de huevo para evitar el riesgo de intoxicación alimentaria.
La bebida que tiene Pronto
Es posible almacenar ponche de huevo casero en la nevera durante dos a cuatro días antes de que se vuelve malo, según el sitio web de Seguridad Alimentaria del gobierno. La mezcla no es adecuada para la congelación. Si usted prepara su ponche de huevo cocinada la noche anterior, y luego servir en el próximo par de días. Cuanto más cerca del partido del tiempo puede hacer que su ponche de huevo, mejor. Es posible que la calidad y la textura se deteriora después del primer día.
Los huevos frescos y refrigeradores
Al hacer ponche de huevo, asegurarse de que utiliza huevos bien dentro de su fecha de caducidad. Descartar los huevos con fisuras, y siempre almacenar los huevos en casa en un refrigerador un valor inferior a 45 grados F. Cuando lleve a su ponche de huevo cocido a servir, vierte sólo lo que va a servir pronto y refrigere el resto. ponche de huevo se deja a temperatura ambiente durante dos horas o más puede convertirse rápidamente en el hogar de bacterias potencialmente dañinas.