Así se seca Rub y marinar un filete

Un buen masaje en seco o adobo pueden hacer maravillas para un bistec. Un roce asegura que la carne está llena de sabor. Un adobo puede hacer lo mismo, pero es más adecuado para los cortes de carne más duros. cortes de carne más baratos, como arrachera son típicamente más dura y los ácidos en un adobo ayuda a ablandar la carne. Los aliños secos son ideales para las costillas o los asados, pero se pueden utilizar en casi cualquier corte.

Instrucciones

masaje en seco

1 Tire de los filetes de la nevera y colocarlos en una placa.

2 Rocíe aceite de oliva sobre los filetes. Frote el aceite en los filetes, recubriendo uniformemente.

3 Si usted desea hacer su propia, mezclar el condimento deseado para el masaje en un tazón pequeño. También puede utilizar un masaje en seco preenvasados.

4 Cubra la carne con los condimentos, el roce en el pozo.

5 Deje que la carne repose durante un mínimo de 10 minutos antes de cocinar.

Escabeche

6 Añadir adobo a la cacerola o bolsa con cierre.

7 Coloque la carne en el adobo.

8 Cubra la cacerola con papel de aluminio o selle la bolsa.

9 Refrigere 8 horas o toda la noche.

Consejos y advertencias

• Nunca guardar o reutilizar los adobos.
• Si desea utilizar el adobo que haya estado en contacto con carne como salsa, debe ponerla a hervir antes de usar.
• Asegúrese de que sus carnes alcancen una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit.