Cómo mezclar colores para la pasta de azúcar
El uso de la pasta de azúcar en las tortas permite que el chef para crear un recubrimiento sin defectos por sus creaciones. La mayoría de la pasta de azúcar es de color blanco y ofrece un punto de partida ideal para decoradores para añadir sus propios colores a fin de lograr el efecto deseado. La mezcla de colores necesita práctica para alcanzar la perfección, pero se puede hacer. Una vez que tenga una idea de cómo crear los tonos que desea, usted será capaz de adaptar cada pastel a sus especificaciones exactas.
Instrucciones
la mezcla de colores
1 Consultar rueda de color de un decorador para aprender a mezclar colores. Estudio de la rueda de color para entender cómo mezclar los colores primarios - rojo, amarillo y azul - para lograr cualquier color de su elección. Por ejemplo, maquillaje naranja amarillo y rojo, azul y rojo hacen púrpura y amarillo y azul verde hacen.
2 Utilice un palillo de dientes para extraer el color de su contenedor y colocarlo en un pequeño vaso de plástico - un vaso para medicamentos limpio es perfecto para la mezcla de color guinda concentrado. Utilice un palillo de dientes limpio para cada nuevo color y mezclar los colores a fondo con un tercer palillo de dientes limpio.
3 Agregar color blanco hielo para aligerar un tono que es demasiado intenso. Vuelven de color púrpura en la lavanda, de color azul marino en el cielo azul y el rojo en color rosa, añadiendo un toque de blanco, un poco a la vez. Agregando suficiente blanco a cualquier color creará un tono pastel de ese color.
4 Crear colorante negro mezclando partes iguales de rojo, amarillo y azul. Si le resulta difícil lograr un verdadero color negro, añadir más rojo.
5 Añadir un toque de negro para oscurecer un color primario. Añadir más del color primario más oscuro para profundizar un color secundario.
6 Añadir un toque de color amarillo o rojo a un color para crear un tono más cálido. Añadir un toque de color azul o blanco a un color para crear un tono más frío.
La adición de color a la pasta de azúcar
7 pasta de azúcar blanca trabajar con las manos varias veces para calentar y ablandarlo, lo que va a absorber más fácilmente el color.
8 Estirar la pasta de azúcar en un círculo y aplanar ligeramente con la mano. Coloque una gota del color guinda concentrada en el centro de la pasta de azúcar.
9 Doblar la pasta de azúcar sobre lo que el colorante de alimentos está en el interior, y apretar y amasar la pasta de azúcar para difundir la coloración uniforme a lo largo. Asegúrese de que no hay rayas blancas o manchas oscuras de color en la pasta de azúcar cuando haya terminado.
10 Añadir más colorante y repetir el proceso anterior para profundizar el color de la pasta de azúcar, si es necesario.
11 Almacenar cualquier pasta de azúcar restante haciéndolo rodar en una bola, envolver herméticamente con papel plástico y colocarla en un recipiente hermético.
Consejos y advertencias
- Use guantes de manipulación de alimentos desechables para evitar mancharse las manos con los colores de formación de hielo concentradas.
- Evitar el uso de colorante para alimentos líquidos, ya que puede cambiar la consistencia de su pasta de azúcar.