Cómo obtener la grasa de tocino

El tocino es conocido por su alto contenido de grasa. Diferentes cortes de tocino tienen diferentes niveles de grasa, con tocino vientre de cerdo cree que es el fattiest. La grasa extraída de tocino se puede utilizar en la cocina, o puede ser desechada si su objetivo es limitar el consumo de grasas. Tocino se puede cocinar en un número de maneras, incluyendo asar a la parrilla y microondas. Sin embargo, sartén es una de las maneras más fáciles de eliminar la grasa de tocino.

Instrucciones

1 Añadir las tiras de tocino para un sartén antiadherente frío. A partir de un molde frío impide curvarse de forma excesiva. Comience a freír a fuego muy lento.

2 Ajustar el calor en función del espesor del tocino. Si es delgada, cocinar a temperatura media; para el tocino grueso, ajuste la temperatura a la gama media-alta.

3 Da la vuelta al tocino, usando pinzas, cuando un lado comienza a marrón crujiente y convertirse. Debería ver la grasa que sale del tocino y se acumula en la sartén.

4 Escurrir el exceso de grasa en un recipiente de vidrio o de metal, dejando una pequeña cantidad de grasa en la sartén para completar la cocción.

5 Terminar de cocinar el tocino. Cuando la carne esté completamente cocido, retirar de la sartén y escurrir la grasa restante en el recipiente.

6 Pasar la grasa caliente a través de un colador en otro recipiente para eliminar las partículas de carne, si se desea.

7 Colocar las tiras de tocino sobre toallas de papel para absorber cualquier resto de grasa del tocino.

Consejos y advertencias

• Observe cuidadosamente como el tocino se vuelve marrón, y subir la temperatura cuando una cantidad significativa de grasa ha prestado desde el tocino.
• Elija una sartén pesada para evitar la quema.
• Use un recipiente de vidrio o de metal, no de plástico, para recoger la grasa caliente.
• Nunca vierta grasa de tocino por el desagüe; puede obstruir su fregadero.
• Estar alerta para evitar las salpicaduras de quemarse.