Cómo darle una sacudida eléctrica verduras

Cuando se trata de cocción de las verduras, a menudo hay una línea muy fina entre ser hecho a la perfección y ser exageradas. Cuando las verduras se cocinan durante demasiado tiempo que obtienen blanda y pierde su sabor rápidamente. Cuando precook verduras, ya sea para el enlatado o para servir en las comidas, que quiere que lleguen a un estado perfecto de cocción sin quemar. Si sólo tiene que quitar la olla de verduras de la hornilla de la estufa, el calor residual en los alimentos continuará para cocinar. Detener este cocinar superior posterior a la estufa por sorprendiendo a las verduras, que es el proceso de enfriamiento de inmediato los vehículos mediante la eliminación de su calor y detener cualquier cocina persistente.

Instrucciones

1 Preparar el recipiente impactante mediante la colocación de un valor de cubitos de hielo --- unos 30 cubos dos bandejas '--- en un tazón grande para mezclar. Añadir agua al hielo hasta que se llene el recipiente hasta la mitad.

2 Llene la olla hasta la mitad con agua y agregar trozos de verduras picadas. Coloque la olla en la estufa y se deja hervir las verduras hasta que estén tiernas y aún crujientes. Prueba de esto mediante la eliminación de una sola pieza de verdura, ejecutarlo con agua fría para enfriar ligeramente y morder en ella.

3 Retire las verduras del agua hirviendo cuando han terminado de cocinar. Use un colador o una cuchara ranurada para transferir los trozos de verduras del agua hirviendo para el agua de choque con cubitos de hielo. Se agita la mezcla de vegetales y hielo alrededor, después de todo la comida es en el agua para enfriar las verduras más rápido. Cuando la comida es completamente frío, es sorprendido y ya no continuar la cocción.