Como fermentar leche de coco

leche de coco fermentada como el yogur tiene un sabor lácteo y tiene muchas de las mismas propiedades que el yogur de leche de vaca. Use leche de coco fermentada en batidos, sobre el cereal y frutas y en las recetas que requieren para el yogur. de coco fermentada tiene una textura rica, cremosa y es rica en probióticos. Usted puede hacer su propia leche de coco fermentada en su casa para que pueda disfrutar de esta delicia sabrosa y nutritiva cualquier momento.

Instrucciones

1 Añadir la leche de coco en una sartén mediana y cocine a fuego medio. Use un termómetro de cocina para registrar la temperatura, y se retira del fuego cuando la leche de coco llega a 125 grados F.

2 Tapar y refrigerar la leche de coco a 110 grados F. Cuchara 1 taza de la leche de coco en un frasco de vidrio. Mezclar con el polvo de acidophilus o yogur para hacer una pasta espesa, que activará el proceso de fermentación.

3 Mezclar la pasta con la leche de coco restante. Añadir la miel de agave o miel para endulzar la leche de coco fermentada.

4 Se vierte la mezcla de leche de coco en un frasco de vidrio o recipiente de acero inoxidable cubierto. Tapar y dejar fermentar durante 24 horas a una temperatura entre 100 y 110 grados F. Para alcanzar esta temperatura requerida, mantener el yogur en el horno con la luz encendida o en un deshidratador de alimentos. Evitar una temperatura demasiado alta, ya que va a matar las bacterias que causan el proceso de fermentación. Una temperatura demasiado baja evitará que las enzimas bacterianas activen.

5 Retire la leche de coco fermentada del horno o deshidratador. La leche de coco se espesa durante la fermentación, pero no va a ser tan grueso como el yogur lácteo regular. Guarde en el refrigerador hasta 7 días en un recipiente hermético.

6 Añadir más miel, agave o fruta de la leche de coco fermentada endulzada. Añadir a los batidos como era de leche a base de yogur.

Consejos y advertencias

• Use leche de coco con toda la grasa para una textura más rica.
• Para obtener los mejores resultados, utilice la leche de coco que no contiene conservantes.
• Busque una versión que no contiene goma de guar, un agente espesante que puede afectar el sabor y la textura de la leche de coco fermentada.