Cómo hacer que la carne de venado Salchicha

September 18

La carne de venado es la carne de animales de caza como el alce, alces o, más comúnmente, ciervos. Una buena fuente de proteína magra, carne de venado tiene un sabor delicioso si se prepara correctamente. Usted puede comprar carne de venado en la mayoría de las grandes tiendas de alimentos naturales o carnicerías especialidad. La mejor opción es ir a la caza y aprovechar las bondades de la naturaleza, proporcionando a su familia con la carne sin costo alguno. Hacer buen uso de su carne de venado mediante la preparación en una variedad de maneras. La carne de venado salchichas de desayuno es fácil de hacer, sabroso, y será una adición bienvenida a un desayuno abundante.

Instrucciones

1 Recorte toda la grasa visible de la carne de venado. grasa de la carne de venado con frecuencia tiene un gusto fuerte sabor que mucha gente encuentra objetable. Triturar la carne de venado en una picadora de carne en el medio, o llevarlo a una carnicería y lo han molido para usted.

2 Mezclar las especias y condimentos en un tazón pequeño, y mantenerlo en reserva.

3 Mezclar la carne picada de cerdo y carne de venado a fondo. Utilice un recipiente grande, ancho, profundo, o lo extendió sobre un mostrador o tablero limpio. La carne de venado es demasiado magra por sí mismo para hacer una buena salchicha de freír, por lo que debe agregar un poco de cerdo graso por lo que no quemará en la sartén.

4 Corre la carne y espolvorear uniformemente la mezcla de especias sobre la superficie de la carne. Trabajar la sal en la carne con las manos, utilizando un proceso de amasado, hasta que las especias se mezclan completamente.

5 Refrigerar la salchicha durante 2 horas para dar tiempo a los sabores de mezclarse. Evitar el paso de un puñado de la salchicha y se fríe en una sartén hasta que ya no es de color rosa. El sabor de la salchicha para ver si es lo suficientemente picante. Añadir más condimento según sea necesario.

6 Formar la salchicha en pequeñas empanadas o enlaces en forma de tubo, si se desea. Congelar las salchichas, la separación de las piezas individuales con papel de cera y luego colocarlos en bolsas de congelación, o congelar la salchicha a granel en 1-lb. paquetes.

7 Freír la salchicha a fuego medio hasta que alcance una temperatura interna de 160 grados. Servir con galletas y salsa o huevos y pan tostado.


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