Cómo congelar pescado
El envasado al vacío es el mejor envase para el pescado congelado, pero no todos tienen acceso a este equipo. En cambio, el segundo mejor envase de envoltura de plástico se puede utilizar. Se inicia con el pescado recién capturado o comprado y no profundiza en cualquier proceso antes de que el pescado está listo para ser congelado.
Instrucciones
Instrucciones
1 Tenga en cuenta cómo va a utilizar el pescado, por lo que puede desprenderse de las partes no deseadas.
2 Corte el pescado a la forma más pequeña posible, ya sea un filete o carne.
3 Envolver el pescado en una envoltura de plástico bien, para garantizar un sellado hermético.
4 Envolver el pescado por segunda vez con la envoltura de plástico.
5 Envolver el pescado envuelto en plástico con papel de estraza o papel de aluminio.
6 Etiquetar los envases con el tipo de pescado, el peso y la fecha en que estaba congelado.
7 Mantenga un registro congelador, una lista de cada elemento y la fecha en que lo puso en el congelador.
8 Coloque el pescado envuelto en el congelador.
9 Ajuste del congelador a su posición más fría, al menos hasta que el pescado está completamente congelado.
Consejos y advertencias
- Los peces se conservan bien durante tres a seis meses, dependiendo del tipo de pescado y envasado. Otro embalaje incluye:
- Envasado al Vacío: Coloque el pescado en una bolsa plástica, use un sellador al vacío para aspirar todo el aire en ella, y colocarlo en el congelador.
- Freezer Bags: Colocar el pescado en una bolsa de congelador y se congelan. Una vez congelado, se vierte un poco de agua en la bolsa y colocar de nuevo en el congelador.
- Los cartones de leche: El pescado se coloca en el cartón, el agua se vierte en él hasta que esté lleno, y se congela.
- Acristalamiento: El pescado se sumerge en agua con hielo para crear una capa de hielo y luego se envuelve en papel de congelador o papel de aluminio.