Cómo congelar pescado

September 15

Cómo congelar pescado


El envasado al vacío es el mejor envase para el pescado congelado, pero no todos tienen acceso a este equipo. En cambio, el segundo mejor envase de envoltura de plástico se puede utilizar. Se inicia con el pescado recién capturado o comprado y no profundiza en cualquier proceso antes de que el pescado está listo para ser congelado.

Instrucciones

Instrucciones

1 Tenga en cuenta cómo va a utilizar el pescado, por lo que puede desprenderse de las partes no deseadas.

2 Corte el pescado a la forma más pequeña posible, ya sea un filete o carne.

3 Envolver el pescado en una envoltura de plástico bien, para garantizar un sellado hermético.

4 Envolver el pescado por segunda vez con la envoltura de plástico.

5 Envolver el pescado envuelto en plástico con papel de estraza o papel de aluminio.

6 Etiquetar los envases con el tipo de pescado, el peso y la fecha en que estaba congelado.

7 Mantenga un registro congelador, una lista de cada elemento y la fecha en que lo puso en el congelador.

8 Coloque el pescado envuelto en el congelador.

9 Ajuste del congelador a su posición más fría, al menos hasta que el pescado está completamente congelado.

Consejos y advertencias

  • Los peces se conservan bien durante tres a seis meses, dependiendo del tipo de pescado y envasado. Otro embalaje incluye:
  • Envasado al Vacío: Coloque el pescado en una bolsa plástica, use un sellador al vacío para aspirar todo el aire en ella, y colocarlo en el congelador.
  • Freezer Bags: Colocar el pescado en una bolsa de congelador y se congelan. Una vez congelado, se vierte un poco de agua en la bolsa y colocar de nuevo en el congelador.
  • Los cartones de leche: El pescado se coloca en el cartón, el agua se vierte en él hasta que esté lleno, y se congela.
  • Acristalamiento: El pescado se sumerge en agua con hielo para crear una capa de hielo y luego se envuelve en papel de congelador o papel de aluminio.

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