Cómo hacer picante arándano Gelato

Gelato es la versión italiana de helados, con tres diferencias principales. Helado normalmente está lleno con aire para aumentar la cantidad de la misma; gelato no tiene aire añadido a la misma. Además, gelato tiene de 18 a 26 por ciento menos de grasa de mantequilla que el helado, por lo que no es tan sólida y esencialmente deshace en la boca. Desde el helado no es tan sólida, que se sirve a una temperatura ligeramente más caliente que el helado, para que pueda obtener el sabor intenso completo inmediatamente.

Instrucciones

1 Coloque la arándanos, el azúcar y el jugo de limón y 2 cucharadas de agua en una olla a fuego muy bajo hasta que el azúcar se haya disuelto. Cocinar los arándanos hasta que estén suaves, pero todavía tienen su forma. Eliminarlos del calor, ellos enfriar y agregue la ralladura de limón y pimienta de cayena.

2 Enfriar la mezcla durante la noche en el refrigerador o hasta que esté completamente frío. Mezcle 1 taza de leche y harina de maíz hasta que esté suave; calentar el resto de la leche en una olla a fuego lento.

3 Justo antes de que la leche empieza a hervir, retirar la mezcla del fuego y agregue la leche en con su harina de maíz. Mezclar hasta que quede sin grumos. Coloque la olla a fuego lento, revolviendo constantemente durante unos minutos hasta que la leche se espese.

4 Transferir la mezcla en una máquina para hacer helados y procesarla de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Una vez que el helado es completamente enfriada, servirla. Se puede espolvorear un poco de pimienta extra en la parte superior de un pequeño bocado extra!