Cómo saber si su pastel de queso se hace

El exceso de cocción, entre otros problemas, causará grandes grietas en su obra maestra de queso. Es fácil de exceso de hornear un pastel de queso, ya que no parece hecho cuando se cocina correctamente. Debe tener un centro ligeramente inestable (pero aún firme).

Instrucciones

1 Compruebe que el pastel de queso tiene un firme pero tambaleante centro, no un centro blando o un poco de líquido.

2 Probar la tarta de queso al horno con un termómetro de lectura instantánea; una lectura de 160 a 165 F es ideal.

3 Probar la tarta de queso al horno con un cuchillo; se hace si el cuchillo salga limpio.

4 retirar inmediatamente del horno el pastel de queso (y cubeta de agua, si es aplicable). Se deja enfriar a temperatura ambiente, y luego se coloca en el refrigerador para enfriar completamente.