Cómo hacer de Puerto Rico Agua Pan para bocadillos cubanos

Los puertorriqueños aman su comida de la calle. El simple sándwich es uno de los alimentos que se ofrecen convenientes de llevar y comer sobre la marcha. La clave para hacer el sándwich está usando el pan derecha. Se cortan los rollos de pan de agua, llenarlos con un poco de carne picada, queso, un poco de mantequilla y mostaza amarilla, tirarlos debajo de una prensa para comer y envolverlos en papel. La simplicidad funciona y se puede tratar de replicar el sabor al hacer su propio pan. El exterior crujiente y la miga tierna en el interior mantienen los rellenos jugosas el tiempo suficiente para que usted pueda terminar de comerlo.

Instrucciones

1

Vierta 8 oz. de calentamiento de 95 grados F. agua en un recipiente grande. Espolvorear 2 1/2 cucharaditas. de levadura instantánea sobre la parte superior del agua y dejar que se ablande y la prueba. Esté atento a una capa de espuma en la parte superior del agua para saber que la levadura está viva y activa.

2

Mezclar en una taza de harina de pan blanco, ya que tiene un mayor contenido de gluten que la harina para todo uso y se elevará por encima. Use una cuchara de madera resistente para añadir enérgicamente los próximos dos tazas de harina y 1 cucharadita. de sal marina hasta que se forme un lío lanudo de la masa.

3

Volcar la masa sobre una superficie de trabajo y amasar juntos hasta que se forme una bola elástica suave de la masa. Continuar amasando a trabajar el gluten durante otras 3 o 4 minutos.

4 Invertir el recipiente de mezcla sobre la masa como una cubierta. Dejar la masa crecer durante 45 minutos o hasta que haya doblado su tamaño.

5

Golpee la masa y formar en seis bolas. Dar forma a las bolas en formas oblongas y colocarlos en una bandeja para hornear cubierta de harina de maíz con dos pulgadas de espacio entre ellos. Hacer un medio de barra de pulgada con un cuchillo afilado a lo largo de la parte superior central de los rodillos, ligeramente en ángulo a un lado.

6

Hervir dos tazas de agua y colocar en el estante inferior del horno en una fuente para horno. Coloque la bandeja de horno en la bandeja superior, centrada en el horno frío. A medida que el pan se hornea, la humedad hará que la corteza del pan agua para formar, dándole el crujido característico.

7

Encender el horno a 350 grados F., y hornear los rollos hasta que se pongan marrones de oro. Retirar y colocar sobre una rejilla para enfriar.

8 Cortar los rollos horizontalmente con un cuchillo de pan serrado y llenar o servir caliente con mantequilla.