Cómo congelar platos de patata cocida

Las patatas no conservan su textura, así como otros vegetales una vez congelados. Pueden desarrollar una textura seca, granulada o desintegrarse después de la congelación. platos de patata cocida para soportar la congelación mejor que las patatas crudas. La combinación de las patatas con otros alimentos, como en guisos, también ayuda a compensar los cambios de textura que se produce durante el almacenamiento en el congelador. Patatas cocidas en un líquido, como la sopa, se desintegrará en el congelador, así que intenta congelar sólo platos de patatas no líquidos.

Instrucciones

1 Difundir las patatas fritas, croquetas de patata y otros platos de patatas que sólo contienen las patatas en una sola capa sobre una bandeja de horno. Coloque la bandeja para hornear galletas en el congelador durante dos a cuatro horas. La transferencia de las patatas congeladas a un contenedor de almacenamiento en el congelador o bolsa sellada.

2 Envolver guisos y otros platos combinación de patata herméticamente en papel plástico congelador grado. Colocar en el congelador.

3 Transferir los platos sobrantes o fritas recién hechas a un contenedor de almacenamiento en el congelador de seguridad. Deja 1 pulgada de espacio en la parte superior del recipiente para cualquier expansión que se produce durante la congelación. Sellar el recipiente después de que se enfría la comida y colocarlo en el congelador.

4 Almacenar los platos de patatas, congelados a uno o dos meses. Descongelar guisos y platos combinados en el refrigerador durante seis a ocho horas antes de recalentar. croquetas de patata, patatas fritas y patatas platos similares no requieren descongelación antes de cocinar.

Consejos y advertencias

• Permitir a los platos de patatas se enfríen completamente antes de embalaje y congelación. La condensación de un plato caliente colocado en el congelador puede dar lugar a quemaduras por congelación.