Cómo asar bistec en una parrilla eléctrica

January 19

Cómo asar bistec en una parrilla eléctrica


Asar a la parrilla un filete al aire libre a menudo no es una opción, ya sea por el clima o - si usted es un habitante del apartamento - porque simplemente no hay lugar para establecer una parrilla. Una parrilla en el interior compacta, con sus elementos de calefacción eléctrica, a veces es la alternativa más conveniente. parrillas interiores no proporcionan la explosión de calor intenso puede generar con una parrilla al aire libre, pero todavía pueden resultar un sabroso filete.

Un juego totalmente nuevo

Cómo asar bistec en una parrilla eléctrica

Las parrillas eléctricas varían ampliamente en el diseño, con un poco de incorporar el elemento de calentamiento a la derecha en la parrilla, y otros colocando el elemento de un par de pulgadas por debajo de la superficie. elementos aislados de la calefacción generan más humo, lo que añade sabor a su carne pero plantea un desafío para la ventilación. Unos parrillas de lujo ofrecen un entorno especial de alta temperatura para carnes abrasador, pero son la excepción. La mayoría de las parrillas interiores, especialmente aquellos en los puntos de precio más bajo, generan calor modesto en el mejor. Para aquellos que ofrecen temperaturas ajustables, la temperatura más alta es generalmente modesta asando las normas, por lo que el tiempo de cocción puede variar en función del modelo que usted tiene.

Paso 1

Cómo asar bistec en una parrilla eléctrica

Prepare sus filetes antes de tiempo, sazonar y recortar cualquier exceso de grasa de alrededor del borde. Roza la grasa en algunos lugares puede ayudar a prevenir filetes delgados se curve mientras se cocinan, por lo que es más fácil alcanzar un grado constante de cocción.

Paso 2

Cómo asar bistec en una parrilla eléctrica

Inserte la bandeja de goteo - si desmontable - en la parrilla, y precalentar la parrilla de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si el modelo tiene ajustes variables del calor, elegir la configuración más alta o abrasador. Caliente la parrilla durante 15 minutos, o hasta que sus propias señales indicadoras de calor que la parrilla está lista para su uso.

Paso 3

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Rocíe o cepille el filete ligeramente con aceite para ayudar a evitar que se pegue, y colocarla suavemente sobre la parrilla caliente. Poner sus filetes en la parrilla precalentada. Espacio generosamente, ya que cada filete absorbe gran parte del calor de la parrilla. Si están demasiado cerca, no lo harán marrón correctamente.

Etapa 4

Cómo asar bistec en una parrilla eléctrica

Grill de carne en el primer lado hasta que esté bien dorada por la parrilla caliente y luego lo convierte marrón y el segundo lado. El tiempo necesario para dorar variará ampliamente, dependiendo de la potencia de su parrilla, por lo que levantar un borde de la carne periódicamente con sus pinzas para juzgar su color.

paso 5

Cómo asar bistec en una parrilla eléctrica

Cocinar filetes delgados de 1/2 pulgada a 3/4 de pulgada de espesor en la alta temperatura o el nivel fiador para la duración de su tiempo de asado, convirtiéndolos con frecuencia por aproximadamente hasta que alcanzan su grado deseado de cocción. Filetes de 1 pulgada o más gruesa deben ser quemados a fondo en cada lado y luego cocinan a fuego bajo hasta que haya terminado. O bien reducir la temperatura de su parrilla a 350 grados Fahrenheit, o - si se trata de un modelo de lujo con elementos aislados de la calefacción en cada lado - la creación de un lado a fuego alto y el otro lado a fuego moderado.

paso 6

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Probar su carne mediante la inserción de un termómetro de lectura instantánea horizontalmente en una sección gruesa de músculo. Un filete raro debe decir 120 a 125 F, un filete medio crudo debe decir 125 a 130 F y un medio de filete debe decir 130 a 135 F. filetes finos puede ser difícil de medir adecuadamente con un termómetro de lectura instantánea, por lo que el juez de los ojos o, si es necesario, cortado en una en un lugar discreto para comprobar el grado de cocción.

Consejos

• Delgado, filetes de supermercados de corte de 1/2 pulgada a 3/4 de pulgada cocinero bien sobre parrillas con una alta temperatura de funcionamiento abrasador, sino que debe ser evitado si su parrilla es la variedad de baja temperatura. Es difícil doran adecuadamente sin cocinarlos bien hecho.

• Para mejorar el efecto de oscurecimiento de su parrilla eléctrica, rotar los filetes en su lugar, como las manecillas de un reloj, mientras se cocinan. A diferencia de una parrilla real, la única Browning proviene de la propia rejilla caliente, y girando la carne aporta más de su superficie en contacto con las barras.

• Si su parrilla no tiene una bandeja de goteo extraíble, es posible que pueda para acelerar la limpieza con forro de papel de aluminio de alta resistencia. Algunos fabricantes aconsejan explícitamente en contra de esto, así que consulte el manual del propietario para estar seguro de que es apropiada para su parrilla.


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