¿Cuán grueso rollo en caso de que los anillos de espuma?

Cuando no se siente como el trekking a la tienda de donuts para satisfacer un antojo, simplemente hacer su propia casa. El proceso de mezcla de la masa no es tan diferente de lo que otros tipos de pan. Cuando se trata de despliegue de las sabrosas creaciones, sin embargo, que necesita para obtener el derecho de espesor para el mejor producto final.

Hacer la masa

Los cocineros del hogar pueden elegir entre dos tipos de rosquillas - pastel o levadura. rosquillas levaduras, como panes de levadura, debe elevarse antes de que la masa está lista para trabajar. rosquillas no tienen levadura; Una vez que la masa se mezcla, está listo para ser trabajado. Una vez listo, ambos tipos de rosquillas necesitan ser lanzado a un espesor de 1/2 pulgadas antes de freír. Si usted tiene una bandeja de donuts donuts para hornear, verter la mezcla de rosquillas directamente en la sartén.

Cuestiones de espesor

Si sacas donuts que son demasiado gruesas, las rondas no se cocine completamente en el tiempo de fritura sugerido. rosquillas cocidas tienen un interior pastoso y poco atractiva. Cocinar rosquillas de espesor en la freidora tiempo suficiente para cocinar el interior dará lugar a un exterior recocido. Anillos de espuma que se enrollan demasiado delgado, por otra parte, tienen una pobre textura general porque son fácilmente recocido y, en el caso de anillos de espuma de levadura, no se elevará mucho durante la verificación.

Las técnicas también cuentan

Para evitar que la masa se pegue a la superficie de rodadura, el polvo de la zona - y su rodillo - con una pequeña cantidad de harina. Elija una superficie de rodadura que es fresco y suave, no una superficie con textura, como una tabla de madera. El mármol es excelente para despliegue de la masa, pero cualquier superficie en su cocina lejos de una fuente de calor es adecuado. Para mantener su masa de un espesor uniforme, colocar gruesos palos de madera de 1/2 pulgadas en la anchura de su palo de amasar. Algunos contactos de balanceo también tienen ruedas ajustables que establecen el pasador hasta una altura de 1/2 pulgadas.

Cómo evitar la pasta dura

Al mezclar y amasar la pasta de rosquilla, que trabajar lo menos posible. El exceso de manipulación del producto puede hacer la masa dura y el resultado en los anillos de espuma densa, en lugar de los aireados. La manipulación adicional también puede resultar en rosquillas deformes. El polvo de la superficie de rodadura con tan poco como sea posible harina. El exceso de harina sobre la superficie de la rosquilla puede conducir a las rosquillas duras y hacer que se colapsan cuando llegan a la freidora. El exceso de harina también puede grabar en la freidora y dar a sus rosquillas un sabor carbonizado.