Cómo cocinar buñuelos
Bollos son un tipo de pan de levadura a la parrilla. Son similares a los muffins ingleses, ya que son crujientes por fuera con un paño suave y esponjosa del interior. A diferencia de magdalenas, bollos no se dividen antes de que se tuestan. Se sirven con mantequilla, mermelada o crema de leche. Bollos son un alimento popular en todo el día, pero se asocian con mayor frecuencia con la comida británica de té. El té se sirve después de las 5 de la tarde, y puede ser la última comida sustancial del día o una comida más ligera intención de evitar el hambre hasta la cena.
Instrucciones
1 SCAD la leche. Escaldado es una técnica de cocina usado para destruir las proteínas de la leche que impiden que los productos horneados se eleve. Para SCAD leche, mezclar la leche con 3/4 taza de agua en una olla pequeña y calentar a fuego medio-bajo, revolviendo continuamente, hasta que las pequeñas burbujas se forman alrededor de los bordes de la cacerola. La temperatura de la leche será de unos 185 grados en ese punto. Retire la sartén del fuego.
2 Verter la mezcla en un tazón. Ajuste la mezcla a un lado para enfriar hasta que esté tibia (aproximadamente 105 a 115 grados). No se salte este paso, o va a matar la levadura y el bateador bollo no se levantará.
3 Añadir la levadura y el azúcar a la leche. Mezclar bien. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos, luego agregar la harina y la sal. Mezclar la harina y el azúcar hasta que estén bien incorporados, en la masa.
4 Cubra el recipiente con una toalla y lo puso en un lugar cálido. Dejar que el aumento de masa hasta que haya doblado su tamaño, cerca de una hora.
5 Mezclar 1/4 taza de agua y el bicarbonato de sodio en un recipiente. Añadirlo a la masa de bollo y mezclar bien. Dejar reposar la masa durante 5 minutos.
6 Rociar el interior de los anillos del mollete con spray de cocina. Cepillar la sartén con mantequilla, colocar los 4 anillos en la sartén y calentar a fuego medio hasta que la mantequilla simplemente comience a burbujear.
7 Verter 1/4 taza de la mezcla en cada anillo. Cocer la pasta durante dos a tres minutos. Los bollos están listos para dar la vuelta cuando mantienen su forma y están llenas de agujeros.
8 Retire los anillos. Voltear los bollos con una espátula y cocine por tres minutos más. Repita los pasos 5 a 8 hasta que toda la masa se ha agotado.
9 Sirva los buñuelos de inmediato o guardarlos para más adelante. Si les sirve más tarde, tostarlas antes de servir.