Beneficios nutricionales de la mantequilla de la hoja de la lechuga

Mantequilla de lechuga de hoja, también conocido como Bibb lechuga, es un cultivar de una lechuga llamada lechuga mantecosa menos usadas. Tiene un sabor que es algo dulce y crujiente. Se cultiva principalmente en California, Arizona y Washington, lechuga mantequilla tiene un uniforme, de color marrón claro. Sus hojas son gruesas y grandes, pero son fáciles de quitar de su cabeza.

Salud de los ojos

hojas de lechuga mantequilla es una buena fuente de fitonutrientes, compuestos orgánicos que son beneficiosos para su salud y la lucha contra la enfermedad. Estos fitonutrientes incluyen carotenoides, las sustancias que dan la lechuga su pigmento. Uno de estos carotenoides se zeaxantina. Cuando se consume, la zeaxantina se absorbe en la mácula lútea de la retina en el ojo. Allí, actúa como antioxidante y ayuda a proteger el ojo de la luz dañina. En las personas mayores, zeaxantina ayuda a combatir contra la degeneración macular relacionada con la edad, una enfermedad en la que las personas de edad se deteriora la nitidez de la visión.

vitaminas

hojas de lechuga mantequilla es una buena fuente de vitamina A. Si usted come sólo 3,5 oz de la lechuga, se le ofrecerá un 247 por ciento de sus necesidades diarias de vitamina A. También tiene el beta caroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo. La vitamina A es beneficiosa para la piel y membranas mucosas de los ojos y de salud tales como los labios. La lechuga es también una buena fuente de vitamina K, que estimula la actividad osteotrophic en los huesos y puede ayudar a aumentar la masa ósea. Las personas que sufren de la enfermedad de Alzheimer también se benefician de la vitamina K, ya que limita el daño neuronal en el cerebro. Además, la lechuga mantequilla contiene vitamina C, que ayuda al cuerpo a combatir agentes infecciosos como virus.

minerales

La lechuga se carga con los minerales que son importantes para su dieta. hojas de lechuga mantequilla contiene cobre y hierro, que ayudan al cuerpo a producir glóbulos rojos. También contiene potasio, que ayuda a regular la presión arterial y controla su ritmo cardíaco. El manganeso es otro mineral que se encuentra en la hoja de lechuga mantequilla que funciona con antioxidantes para ayudar a liberar su cuerpo de los radicales libres y otras propiedades nocivas.

Otros beneficios

La adición de lechuga a sus comidas puede ayudar a luchar contra tanto la osteoporosis y la anemia por deficiencia de hierro. hojas de lechuga mantequilla es también una fuente de flavonoides polifenólicos, moléculas solubles en agua que sirven como antioxidantes que previenen el cáncer de pulmón y la cavidad oral. También es beneficioso para las mujeres embarazadas, ya que contiene los folatos, que previenen defectos del tubo neural en el feto.