Lo Aceite Do You Fry donuts en?
Aceite para freír los buñuelos debe tener un punto de humo alto, por lo que puede ser calentada a la temperatura de fritura derecha. También debe ser un aceite que es lo más cercano al gusto-libre como sea posible, de modo que no hace dar sabor a sus rosquillas. Al freír, la seguridad es esencial. Quemaduras con el aceite caliente se encuentran entre los más peligrosos de quemaduras de cocina. incendios de grasa son también un peligro para freír. Nunca deje que el aceite se calienta a temperatura de fritura sin vigilancia. equipos de seguridad en la cocina debe incluir un extintor de incendios.
Punto de aceite de fumadores y Sabor
Cada tipo de aceite de cocina tiene un punto de humo. Cuando un aceite llegue a ese punto, comienza a deteriorarse y también puede comenzar a oler mal y dejará un mal sabor apagado o en los donuts. En general, los buñuelos se fríen en entre 350 y 365 grados Fahrenheit, por lo que elegir un aceite con un punto de por lo menos 400 grados de aceite F. cártamo fumar tiene un punto de alrededor de 450 grados fumar M, punto de humo de aceite de canola es de 435 grados F y aceite de girasol fuma en 410 grados. Estas son buenas opciones para freír los buñuelos. Maní y maíz aceites tienen puntos altos del hotel, pero también tienen sabores detectables.
Esté preparado para freír Segura
Freír los buñuelos pueden ser peligrosos, así que presta mucha atención durante todo el proceso. No use mangas sueltas. Mantenga el área de trabajo libre de elementos que pueden inflamarse, como paños de cocina y toallas de papel. No trabaje cerca de una ventana con cortinas. El agua y el aceite caliente no se mezclan, por lo que no utilizan utensilios húmedos o trabajar donde el agua podría reducir o derrame en el aceite caliente. Salpicaduras podría dar como resultado, tal vez con resultado de lesiones graves o un incendio. Mantenga el aceite tres pulgadas más bajo que la freidora o sartén de borde, por lo que no se desborde cuando se añade o girando rosquillas. Use un termómetro para realizar un seguimiento de la temperatura. Utilice aceite de cártamo para freír los buñuelos, como su 450 grados F punto de humo le da más libertad de acción en términos de temperatura. Soporta más calor que otros aceites. Si el aceite se calienta demasiado, puede incendiarse. Apagarlo y dejar que se enfríe si la temperatura se acerca al punto de humo. Nunca use agua en un incendio de grasa. En su lugar, utilice la tapa de una olla o un extintor de incendios, los cuales deben estar cerca, por si acaso.
Mantenga el aceite en buenas condiciones
Es económico para reutilizar aceite. Mantenerla en buen estado durante todo el proceso de fritura ayuda a asegurar que se puede reutilizar. También protegerá el sabor y la apariencia de sus rosquillas. Al freír los buñuelos, sacuda el exceso de harina antes de colocarlos en el aceite caliente. Esté atento a las pequeñas piezas y las migas que se desprenden durante la fritura, y leche desnatada a cabo tal como se ven. Que contribuirán a una ruptura más rápido del aceite, ya que se quemen. Si ellos no pueden ser desnatada a cabo, se convierten empapado en aceite y se hunden hasta el fondo. El exceso de sedimentos, ensuciará el aceite. Si el fondo de la cacerola está cubierto, dejar de freír y enfriar el aceite, por lo que se puede filtrar y volver a utilizar o reemplazado.
Cuando la fritura es Hecho
Se va a tomar alrededor de dos horas para que el aceite se enfríe. Asegúrese de que está fuera del alcance de los niños y que los miembros de la familia son conscientes de que la freidora o en una olla de aceite caliente tiene en ella. aceite de limpiar a fondo de la zona de fritura, teniendo especial cuidado en la limpieza si los donuts se fríen en una olla en la estufa, para evitar la quema de fumar o la próxima vez que algo se cocina. Después de que el aceite se haya enfriado, se puede filtrar y poner en un recipiente hermético para volver a utilizarse, si se desea. A pesar de que se puede almacenar a temperatura ambiente, de refrigeración es la opción más segura.