¿Por Bleach una tarjeta de corte después de cortar pollo crudo?

July 12

pollo crudo puede contener bacterias que normalmente sean sacrificados durante la cocción adecuada. Algunas de estas bacterias pueden causar enfermedades si se consumen. Limpieza de las superficies que hayan estado en contacto con este tipo de bacterias es importante para prevenir la intoxicación alimentaria causada por la contaminación cruzada. El cloro es un agente desinfectante eficaz que se utiliza para matar las bacterias dañinas de pollo crudo.

Contaminación cruzada

La contaminación cruzada se produce cuando se prepara el pollo crudo y las bacterias del pollo se transfiere a la tabla de cortar el pollo se coloca sobre. Cuando los productos frescos, por ejemplo, se coloca más tarde en la misma placa de corte, las bacterias se transfiere al producto. El pollo se van a cocinar, destruyendo las bacterias, pero el producto se puede comer crudo. Esto puede causar intoxicación alimentaria debido a las bacterias del pollo que se transfirió a los productos frescos. La lejía puede ser utilizado para limpiar la tabla de cortar después de cortar pollo crudo de modo que las bacterias no se pueden transferir a otros alimentos.

Campylobacter

Campylobacter es un tipo de bacteria se encuentra comúnmente en el pollo crudo, que causa la intoxicación alimentaria. Las personas que sufren de esta infección experimentan diarrea, calambres, fiebre y dolores de estómago. Estos síntomas se desarrollan dentro de dos a cinco días después de consumir la bacteria y una duración de aproximadamente una semana. De acuerdo con los Centros para el Control de Enfermedades, esta enfermedad es a menudo causada por la contaminación cruzada de corte de carne de ave cruda en una tabla de cortar, a continuación, preparar las verduras en la misma tabla de cortar sin lavar.

Salmonela

Otro tipo de bacterias a menudo presentes en el pollo crudo es la salmonela. Los síntomas de la intoxicación alimentaria de Salmonella incluyen fiebre, dolores de estómago, diarrea y dolores de cabeza. En general, estos síntomas desaparecerán dentro de cuatro a siete días sin tratamiento. Sin embargo, la infección puede llegar a ser grave, incluso mortal, si la salmonela entra en el torrente sanguíneo. Cuando esto sucede, la infección se trata con antibióticos.

La listeriosis

La listeriosis es un tipo de intoxicación alimentaria con mayor frecuencia afectan a la mujer embarazada, los adultos con sistemas inmunes debilitados y lactantes. De acuerdo con los Centros para el Control de Enfermedades, 500 personas mueren a causa de infecciones de listeriosis cada año. Los síntomas incluyen náuseas, diarrea, dolores musculares y fiebre. Las personas infectadas pueden experimentar dolores de cabeza, rigidez en el cuello, confusión y convulsiones medida que la infección progresa. La listeriosis se encuentra en el pollo crudo es asesinado durante la cocción adecuada.

Prevención

Las tablas para cortar deben lavarse a fondo con agua caliente y jabón para matar cualquier bacteria presente en la placa. Los cuchillos y otros utensilios utilizados en el pollo crudo también deben limpiarse con agua caliente y jabón inmediatamente. Entonces desinfectar la tabla de cortar con una mezcla de 1 cucharada. de blanqueador de cloro y un galón de agua. Dejar que la mezcla de lejía descanse sobre la placa durante unos minutos. Aclarar la placa con agua y deje que se seque al aire.


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