Cómo hacer caramelo de maíz que no es pegajoso

Caramelo de maíz que se funde o pegajoso no ha sido cocinada adecuadamente. Cuando haga su caramelo hecho en casa, es crucial para llevarlo a la temperatura correcta. Esto asegurará que cuando se enfría, se seca como un recubrimiento brillante en lugar de una salsa pegajosa. El caramelo en sí es fácil de hacer y el maíz puede ser mezclado en un corto período de tiempo, por lo que dar hacer su propio caramelo de maíz intentarlo.

Instrucciones

1 Combine la mantequilla, el azúcar morena, la sal y el jarabe de maíz en una cacerola grande.

2 Se agita la mezcla bien con una cuchara de madera y elevar el fuego a alto. Constantemente se agita como el caramelo se calienta para evitar quemaduras.

3 Detener la agitación tan pronto como el caramelo comience a hervir. Permitir que continúe la cocción a fuego lento hasta que un termómetro de caramelo mide 285 grados F.

4 Retire el caramelo del fuego tan pronto como se alcanza la temperatura correcta y revuelva en bicarbonato de sodio y la vainilla. Agitar el caramelo así como que las burbujas y espumas del bicarbonato de sodio.

5 Difundir las palomitas de maíz en una sola capa sobre la bandeja de horno. Verter el caramelo en forma pareja sobre las palomitas de maíz. Mezcle las palomitas de maíz bien con cucharas de madera.

6 Hornear el maíz del caramelo a 250 grados F durante 60 minutos, revolviendo bien en la marca de 15 minutos y de nuevo cada 10 minutos a partir de entonces.

7 Deje que el maíz del caramelo se enfríe completamente antes de guardarlo en bolsas de almacenamiento de plástico o recipientes herméticos.