Cómo utilizar goma guar en Salsa
La goma guar (guaran) está hecha a partir de granos de guar suelo. El procesamiento de los granos produce un polvo pálido, de color blanquecino que es tierra de grueso a fino. La goma guar se usa en la preparación de varios productos alimenticios, incluyendo el espesamiento de los productos lácteos tales como leche y yogur, la lubricación y la unión de la carne, y la mejora de la textura y la vida útil de productos horneados. También es un ingrediente común en las recetas sin gluten y veganos. Uno de los usos más comunes de la goma guar es el estabilizador de aderezo para ensaladas, salsas y condimentos. Siga los siguientes pasos para espesar la salsa sin grumos.
Instrucciones
1 Siga la receta para crear su salsa. Deja la adición de una pequeña porción de la sal y el azúcar hasta que la receta paso en el que se agrega la goma guar.
2 Mida 1/2 cucharadita. la goma de guar para cada líquido 1 taza.
3 Medir la pequeña porción de sal o de azúcar que aún no ha añadido a la receta.
4 Mezclar el polvo de goma guar con sal o azúcar. Poner la mezcla en un agitador puede ayudar a hacer más fácil el paso siguiente.
5 Espolvorear la mezcla de goma de guar y el azúcar o la sal en la salsa con una mano mientras bate vigorosamente con la otra.
6 Continuar batiendo hasta que esté seguro de que no hay ningún grumos o bultos en la salsa.
7 Deje reposar la salsa por un tiempo para espesar.