Vs. suero de leche La leche en la cocción

Suero de leche es el remanente líquido de la crema que se ha batido en mantequilla. Aunque el suero de leche es una bebida muy popular en los países del sur de Asia, en Occidente se usa más comúnmente para hornear.

Cocer al horno con mantequilla

Suero de leche se añade a algunos pasteles, magdalenas, tortas y panes para impartir un sabor fuerte y picante sutil y una textura más suave y más completo que daría lugar al utilizar la leche.

suero de mantequilla cultivado

suero de leche producido en el comercio ya no se hace de la manera tradicional (como un subproducto de la fabricación de mantequilla), pero se hace artificialmente mediante la adición de bacterias del ácido láctico a toda regular o leche baja en grasa.

El suero Sustitutos

Si el suero de leche no está disponible en su área, o si los necesita en un sujetador, una sustitución rápida y fácil es agregar 1 cda. jugo de limón o vinagre blanco 1 taza de leche. Deje reposar a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos.

Contenido gordo

A pesar de lo que su nombre implica, el suero de leche es generalmente más bajos en calorías y grasa que la leche entera, ya que toda la grasa se ha logrado un en mantequilla. Incluso suero de leche artificial o de cultivo se hace generalmente con solamente 1 por ciento o 2 por ciento de leche.

Otros usos culinarios

El suero no se limita a la cocción. Puede ser agregado a los adobos, aderezos para ensaladas, guisos, frituras y bebidas.