Cómo cocinar bulgur y Garbanzos el caldo de pollo

La textura suave y rica en trozos grandes, sabor terroso de bulgur proporciona un complemento perfecto para la picadura ligeramente crujiente y suave, sabor a nuez de garbanzos. Caldo de pollo agrega un aterciopelado, sabroso base de que es un simple principio a una sopa, guisado o tajine. También puede agregar hierbas y especias, un poco de mantequilla y un chorrito de vino y disfrutar de la sabrosa trío como un plato por sí mismo.

Instrucciones

1 Rocíe un poco de aceite de oliva en el fondo de una olla grande que tiene una tapa de cierre hermético. Esto ayudará a mantener el bulgur y garbanzos se pegue mientras se cocinan y también añadir un poco de sabor.

2 Abrir una lata de garbanzos y vierta los frijoles en un colador de malla o colador. Lavar los garbanzos con agua fría y escurrir por completo. Para un sabor más auténtico, en remojo los garbanzos secos durante la noche en lugar y luego cocine a fuego lento durante una hora.

3 Ponga los garbanzos enjuagados en el bote. Añadir el caldo de pollo y bulgur. Las proporciones no tienen que ser exactos, pero la figura en aproximadamente la misma cantidad de garbanzos y el caldo de pollo y un cuarto de estas cantidades por el bulgur, que se hincha al doble de su tamaño cuando se cocina. Por ejemplo, si usted comenzaba con 2 tazas de garbanzos, que había necesidad 2 tazas de caldo de pollo y 1/2 taza de bulgur.

4 Llevar el caldo de pollo a hervir y cubrir la olla, revolviendo una vez o dos veces. Baje el fuego a fuego lento.

5 Cocinar los garbanzos y el trigo durante 15 a 20 minutos. No levante la tapa o agitar el bulgur durante el tiempo de cocción. Esponjar el bulgur y añadir cualquier condimentos que su receta.

Consejos y advertencias

• Añadir el ajo picado y un chorrito de jugo de limón u otras especias a la olla para obtener un resultado más sabrosa.
• No cocine de bulgur porque puede ser blanda y sin sabor.